22 juin 2018

TEMPURA / beignets FROMAGE - OIGNONS - OEUF DUR

Ce matin le facteur m'a remis un super colis de mon partenaire KIMCHI PASSION. A l'intérieur se trouvait une farine pour tempura. C'est un mélange prêt à l'emploi à diluer dans de l'eau et qui donne un excellent résultat visuel et un enrobage très croustillant.   Je me suis rappelée que j'avais un coulommiers et des oeufs durs  qui dormaient sagement dans le réfrigérateur, donc je me suis dit ............allez on va faire des beignets. La tempura est un assortiment de beignets. C'est très facile à... [Lire la suite]
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30 janvier 2018

Cuisson du poulet entier (ou cuisses) dans un sachet de cuisson au four

Je réalise souvent cette recette du poulet cuit au four dans un sac de cuisson. Très facile à réaliser (avec ou sans légumes) INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 poulet fermier plein air ou des cuisses de poulet 1,5 kg 1 sachet de cuisson au four Albal* 1 càs d'herbes de provence* ou 2 branches de thym et romarin 1 gousse d'ail égermée + 1 échalote coupée finement ou 1 càc d'échalote séchée 1 càc de curcuma en poudre* +1 càc de colombo* +sel de camargue* +1 pincée de piment d'Espelette*  PRÉPARATION ... [Lire la suite]
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