Tatins de Poireaux caramélisés aux fromages

Pour 8 tatins de poireaux environ

  5  blancs de poireaux   

                                       1 pâte feuilletée                                                  

  2 tranches de  gouda

2 càc de sucre roux

 1 càc de graines de sésame grillées

  sel poivre

1 sachet d'emmental râpé

 10 cl de crème liquide

 1  oeuf entier

1 noisette de beurre mou

huile d'olive au basilic

mâche pour accompagnement

1 moule à muffins

ou moules à cupcakes en silicone

 PRÉPARATION

 Préchauffer le four à 200 °

Couper les blancs de poireaux en tronçons de 2 cm environ (ici) et les blanchir dans 2 litres d'eau salée. Egoutter et réserver.

Beurrer les fonds des moules et parsemer de sucre roux ( une petite pincée) pour caraméliser.

 Disposer les tronçons de poireaux debout.

Rajouter des lamelles de gouda.

Battre l'oeuf en omelette, rajouter la crème liquide,  les graines de sésame grillées, saler poivrer.

Avec une cuillère à soupe, recouvrir les poireaux de cette préparation et recouvrir d'emmental râpé.

Dérouler la pâte feuilletée et découper des cercles du diamètre des muffins . Les disposer sur les poireaux.

 Enfourner 25min à 200°.

 Démouler et servir chaud avec une mâche assaisonnée d'huile d'olive basilic. ( Parfum de la PROVENCE)

Il me restait de la pâte feuilletée,  j'ai réalisé dans des moules en silicone  des

 tartelettes aux poireaux.(ici)

Pâte feuilletée, poireaux, jambon, oeuf battus crème sur le dessus, gouda  + emmental  râpé.

Comments

[Maarine1712]

J'adore ton idée ! ça change et ça m'a l'air bien bon !!!!

Biz

[sophie]

une très chouette idée

[chrys]

je pense qu'à la maison ça ne va pas plaire du tout, dommage car je trouve que c'est une recette très sympa et j'aime beaucoup la version individuelle!!!!

[Nadia Z]

C'est une superbe idée en version individuelle, vous avez dû vous régaler.

Bonne journée.

[MADE IN COOKING]

Je t'en pique une au passage ! Superbe ces petites tartelettes bien gourmandes ! Bisous

[Sylvie et Marc]

Quel savoureux tatin! Moi qui aime beaucoup les poireaux, je vais me régaler. Bises. Sylvie.

[MADE IN COOKING]

Trop sympa l'idée. Je vais essayer bientôt je crois !!! :D Je te souhaite de bonnes fêtes de fin d'année. ^^

[Sylvie et Marc]

Un tatin de poireau bien savoureux...Une idée à retenir. Bonne journée. Sylvie.

[carremh]

Une belle idée ça ! je les vois bien avec quelques St Jacques ! Je retiens l'idée b bises

[celinecuisine]

J'adore l'idée, je me suis permise de t'ajouter à ma liste de blog favori car je viens souvent visiter ton blog. Bonne journée

[Lilakitchen]

Sympa l'idée ^^

[choupette0618]

super

[rdvvousgourmand]

j'adore les poireaux, cette recette va etre testée très prochainement!

[rdvvousgourmand]

j'adore les poireaux, cette recette va etre testée très prochainement!

[pepiteencuisine]

Si je me souviens bien j'avais capter cette recette dans un dîner presque parfait d'il y a deux semaines.

Le fait d'ajouter du sucre permet de limiter l'amertume du poireau si j'ai bien suivi.

En tout cas vous avez tous dû vous régaler à la maison!

[FRAISYFAISE]

Je ne connais pas la tatin de poireau, mais je veux bien essayer, elles sont superbes, merci pour la recette, Bisous Fraisyfaise

[4'ine]

Une bonne idée pour un reste de pâte aussi bizzzzz

[aniscuisine]

super ton idée de tatin poireaux merci j'adore je les fais et je te tiens au courant, ça va être une entrée pour noêl merci a toi et bonne journée

[aniscuisine]

tres bonne idée merci a toi