BRIOCHE ALLEMANDE - Deutsch Brioche

 

J'ai trouvé cette recette sur le très beau blog de Les petits plats de mamie Martine" et je suis comme toi ,j'ai été intriguée par cette recette de brioche allemande aussi belle qu'appétissante.Elle est tendre et très moelleuse...

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 7 g de  levure de boulanger fraîche ou 1 sachet 

- 2 oeufs entiers 

- 100 g de lait entier (à adapter en fonction du poids des oeufs,  il faut un total oeufs/lait de 200 g

- 500 g de farine T 45 tamisée

- 100 g de sucre en poudre

- 200 g de crème fraîche épaisse entière

- 1/2 cuillère à café de sel fin

- 3 càs de raisins secs et des fruits confits (facultatif, j'avais envie de les rajouter)

- 1 càs d'eau de  fleur d'oranger + graines d'une gousse vanille

 - sucre glace pour décorer

barquettes et moules de cuisson carton

confiture de lait ou confiture ou gelée pour tartiner

PRÉPARATION

Diluer la levure de boulanger fraîche,  dans 6 càs de lait tiède + 2 càs de farine.  Mélanger et laisser gonfler 15 minutes.

Dans la cuve du robot ◄, verser tous les ingrédients et mélanger à vitesse moyenne afin d'obtenir une pâte lisse et élastique.

Couvrir d'un torchon et laisser pousser 2 heures à température ambiante ou dans un four à 50 °

Dégazer la pâte et confectionner des petites boules. Remplir des moules et laisser pousser encore 1 heure.

 

 Préchauffer le four à 150 ° et enfourner 30 minutes. Les brioches doivent être dorées miel.

Laisser refroidir avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace.

Dans une brioche, j'ai fait des trous avec un vide pomme et j'ai rajouté de la confiture de lait. C'est bonnnnnnnnnnnnnnnnnnn.

Verdict, on a tous adoré.

Je vous invite à déguster cette brioche avec un café nespresso

 

Comments

[Neceli]

Hummm,je t'en piquerais bien une petite part ;)

Bonne journée,bisous.

[Mamitina]

Merci pour ton clin d'oeil et ton gentil mot pour accompagner mon lien. Ta brioche est magnifique et je comprends que tu te sois régalée ; elle est déjà délicieuse nature mais la tienne est super gourmande !!! Bisous

[4ine]

Un petit bout pour demain matin bizzzz

[la nonna]

elle est superbe, bon dimanche

[Pinceaux de Vic]

Merci Hellyane, elle paraît bien appétissante cette brioche.

Bonne fin de WE, bises.

[ghislaine]

elle donne bien envie ta bricohe, je vais essayer un jour prochain!!! merci et bonne soirée. bises

[TIMIA-PAULE]

Et hop !!! voilà une magnifique (enfin deux magnifiques !) brioche !! Parfaite pour le p'tit déj demain !!! mouaouh !!! trop bon !

Belle soirée ma douce Héllyane et bigs bisous !

[Irene-Jaix]

Fan de brioche, j'en fait au moins 1 par semaine, je ne connaissais pas celle ci. Je vais l'essayer bien vite...

Bises

[Miss Delphine]

Elle donne envie cette brioche.

[bealambert]

Elle donne envie effectivement... Recette à mettre de côté. Bises et bonne journée.

[fanylie]

une brioche bien appétissante, merci Hellyane, bises