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Chou chinois/poivrons aux merguez/chipolatas cuisson vapeur, sans gras
Un plat délicieux à l'approche de l'hiver .
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
environ 8 merguez + 8 chipolatas
3 poivrons (1 vert, 1 rouge, 1 jaune) + 1 chou chinois 800 g environ + 2 oignons blancs + 2 gousses d'ail dégermées
quelques olives noires dénoyautées + 1 branche de thym et de romarin + 2 càs d'herbes de Provence*
sel aromatique*+ail/poivre + 1 pincée de 1 Mélange Piri-Piri (Notes piquantes et délicates)
1 poêle en fonte d'aluminium - anti adhérente lacor
PRÉPARATION
Couper le chou, les poivrons et les oignons en lamelles et les rincer à l'eau clair.
Dans une poêle, cuire à feu très doux le chou avec 1 oignon. Ne pas rajouter de matières grasses, vous pouvez mettre un peu d'eau. Saler.
Dans une autre poêle, cuire à feu très doux les poivrons avec les olives, l'ail, et les herbes de Provence. Toujours sans gras. Si les poivrons accrochent dans le fond rajouter un peu d'eau. Saler.
Cuire à la vapeur les merguez et les chipolatas avec 1 càs d'herbes de Provence, pendant 15 minutes.
Les faire dorer dans une poêle, toujours sans gras. Saler et rajouter une pincée de mélange piri piri et des herbes de Provence.
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