Poivrons rouges grillés marinés à l'huile d'olive/ail sur un lit de spaghettis de courgette

Les poivrons grillés à l'huile d'olive et ail, est une recette que je réalise très souvent. Je vous invite à les réaliser la veille et les laisser mariner toute une nuit hummmm. Aujourd'hui je les ai mariés avec des spaghettis de courgette. 

10 minutes de préparation, 30 à 40 minutes de cuisson et 10 minutes de plaisir à déguster.

INGRÉDIENTS pour 6 personnes :

4/6 poivrons rouges + 1 à 2 courgettes

3 à 4 gousses d'ail, dégermé coupé finement

 huile d'olive de Nyons *Huilerie Richard◄

fleur de sel d'Espelette Rivesaline*

PRÉPARATION

Préchauffer le four grill  à 210 °.

Couper les poivrons en deux. Lever les graines et la bande blanche du milieu. Les rincer à l'eau claire.

Les disposer sur une plaque allant au four. 

Enfourner  35 à 40 minutes.

La peau du poivron doit noircir et boursoufler

Les sortir du four, (faites attention c'est très chaud) et les mettre dans un sac de congélation. Fermer le sac et laisser refroidir.

 

Avec un couteau, à pointe fine et pointue, lever la peau, elle doit se détacher sans problème.

Couper les poivrons en lamelles de 2 cm de largeur, et les mettre dans un plat creux.

Recouvrir d'huile d'olive  et rajouter l'ail coupé finement. Saler à la fleur de sel.

Couvrir et réserver au frais toute une nuit de préférence.

 Le lendemain, réaliser les spaghettis de courgette, les assaisonner  avec de l'huile d'olive et du sel.

 Au moment de servir, déposer au fond de chaque coupelle des spaghettis de courgette avec sur le dessus des lamelles de poivrons grillés.

Saler à la fleur de sel.

Comments

[daubie1]

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[coriandrevanille]

1 mot j'adore belle présentation

[bealambert]

J'adore cette recette et encore mieux quand je la réalise avec des poivrons du jardin. Un de mes enfants réalise aussi cette recette à merveille. J'aime ton lit de courgettes, c'est une très bonne idée. Merci ! Bises.

[miamponpon]

hmmmm des courgettes de mon potager mais pour les poivrons, il faudra que j'aille chez mon voisins qui a une serre, à moins que tu ne m'en envoies de chez toi? hihi!

Bizz