Pommes du Limousin AOP mon partenaire

17 janvier 2020

Je remercie mon partenaire qui m'a gentiment envoyé des pommes du Limousin AOP.

Le plaisir de croquer dans une pomme juteuse et sucrée à souhait. Un pur bonheur.

Découvrez la seule pomme AOP de France.

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Pour rappel, ces pommes golden sont les seules à bénéficier d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée). Cela implique une zone de production délimitée (Corrèze, Creuse, Nord-Dordogne et Haute Vienne, dans un socle cristallin et à une altitude comprise entre 300 et 500 mètres), un savoir-faire adapté avec le choix de la qualité par rapport à la quantité et cette variété, la GOLDEN, avec les caractéristiques suivantes : croquante, juteuse et subtilement équilibrée entre sucre et acidité. Ces pommes sont élevées dans des vergers ECO-RESPONSABLES.

LE LIMOUSIN EST UNE TERRE DE POMME...et ça ne date pas d'hier !

Un équilibre parfait entre sucre et acidité. Une chair ferme, très croquante et juteuse. Aussi bonne crue que cuite... : cette pomme d'altitude développe tant crue que cuite la même saveur douce mais typée, le même plaisir en bouche et surtout revêt à la cuisson une aptitude de tenue hors du commun. De nombreuses associations culinaires mettent en valeur son équilibre entre sucre et acidité : elle se marie aussi bien avec une salade, qu'en accompagnement d'un poisson ou d'une viande et s'intègre parfaitement dans des recettes sucrées/salées.