Recette facile de la blanquette de veau

Coucou les amis et les amies. Quand je cuisine ce plat, c'est pour faire plaisir à ma fille, elle adore. Si les pitchounes adorent moi j'adore..............

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

1 kg de blanquette de veau  coupé en morceaux

1 oignon en lamelles + 4 carottes coupées

2 gousses d'ail dégermé + des herbes aromatiques *( persil◄/ciboulette◄/ estragon◄/thym◄/romarin◄)

4 càs d'huile d'olive ◄

2 càs de farine + 1 l de bouillon de légumes (je rajoute toujours des feuilles et 1 blanc de poireau)

25 cl de crème semi- épaisse + 1 jaune d'oeuf + 4 càs de jus de citron◄

sel + poivre 

PRÉPARATION 

 -  Chauffer une cocotte avec 4 càs d'huile d'olive, et faire revenir la viande de veau avec  les lamelles d'oignon, 1 carotte en rondelles, l'ail et les herbes aromatiques environ 6/8 minutes. Saler.

- Quand la viande est bien dorée, rajouter la farine et mélanger.

Verser le bouillon de légumes à niveau et laisser mijoter 50/55 minutes avec le vert et le blanc du poireau. Remuer de temps en temps. Rajouter du bouillon si nécessaire.

20 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les carottes coupées en rondelles et continuer la cuisson. La viande doit être bien tendre. Si ce n'est pas le cas continuer la cuisson encore quelques minutes

En fin de cuisson, dans un bol mélanger la crème avec le jaune d’œuf et le jus de citron.

Verser cette préparation dans la cocotte, remuer, assaisonner et servir la blanquette de veau sans attendre.

 

Accompagnez ce plat avec de la purée maison ou des pâtes fraîches ou du riz.....

Régalez-vous et à très bientôt.

 

 

Comments

[en cuisine1]

j'adore ce plat merci

[croque1]

merci je note

[fasiladoredomy]

un plat que je fais souvent j'adore

[coriandrevanille]

sublime quelle belle réalisation j'en bave

[virginie20]

une merveille ce plat j'adore merci

[framboisecerise]

merci je note car mes fils adorent ça superbe recette

[bealambert]

C'est une très belle recette et tu as su nous la présenter ! Pour moi, elle est synonyme de l'arrivée du printemps et je vais sûrement bientôt en réaliser une... Merci pour cette jolie version.

Bises et belle nuit.

[guy59600]

une superbe blanquette un plat que j'adore mais avec de la purée ou P-D-T

une bonne soirée

[4ine81]

Je la fais toujours ainsi et elle est excellente ! Bizzzzzzz

[miamponpon]

C'est très bon la blanquette et je n'en fait jamais. Pourquoi? Sais pas!

J'arrive pour venir en manger chez toi!

Bizz