Mini canapé - Fine coupelle sépia - mayonnaise - crevette

 

Encore une petite recette facile à faire pour la fête de mamie Héllyane

Le mari s'est occupé de la mayonnaise et les pitchounes ont garni avec plaisir les coupelles. Un pur bonheur d'être en famille.

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 

24  crevettes assez grosses cuites (chez le poissonnier)

Vous pouvez en prendre plus car il vous restera de la mayonnaise et les crevettes mayo font bon ménage.

24 Fines coquilles sépias au beurre prêt à garnir ◄

pour la mayonnaise  : 1 jaune d'oeuf plein air + 1 càc de mayonnaise + fleur de sel* + poivre blanc* + huile d'olive au citron de Menton◄ environ 10 cl (vous pouvez mélanger huile d'olive avec huile de tournesol)

des épices niora (petits piments) Epices du monde◄

pour la déco de l'aneth frais et des perles de jus de citron ◄

fleur de sel au yuzu◄

PRÉPARATION 

 pour la mayonnaise :

Les ingrédients doivent être à température ambiante.

Mélanger le jaune d'oeuf avec la moutarde, le sel, le poivre. Tout en fouettant, ajouter au fur et à mesure en filet, l'huile d'olive aux citrons.

Continuer jusqu'à que l'huile soit bien incorporée. Le mélange va épaissir.  Goûter et saler à la fleur de sel si nécessaire 

Remplir chaque coupelle de mayonnaise et déposer sur le dessus une crevette cuite décortiquée. Rajouter des épices, des perles de jus de citron, de l'aneth et un peu de fleur de sel.

Je vous souhaite une belle journée, sous le soleil j'espère.

  

Comments

[fasiladoredomy]

mille mercis hummmmmmmm

[virginie20]

belle recette a+

[bealambert]

C'est tout joli tout çà ! Et réalisé en famille, c'est un joli cadeau...

Belle soirée, bises.

[katarina]

pardon mes 40 ans je ne parle pas bien le francais mais jaime vos recette

[katarina]

très jjolie il faudrait que j'en fasse mon mes 410 ans dimanche lol merci

[sidnez]

hhum très tentant merci

[katia]

bien beau tout ça j'ai faim vivement l'apéro

[SOLEILENCUISINE2]

sublime j'adore pour la mayo mes ingrédients sont à température ambiante moi aussi

[thithoad]

très jolie présentation!

bonne journée

[4ine81]

Superbes pitchounes et aussi monsieur qui a mis la main à la pâte. Bisousssss

[croque1]

je n'en fais qu'une bouchée c'est bien jolie tout ça merci à vous

[miamponpon]

Mais dis donc, on pourrait se voir pour un apéro???!!!!

Belle soirée dans ton sud. Ici, fortes rafales, mais 22°....

Bizz

[guy59600]

de superbes canapés biens gourmands j'adore

excellent après-midi pluvieux chez moi bises

[cigalette]

Ho wouaouh, tu me donnes faim. Mais c'est trop trop bon ce que tu as préparé. J'adore faire la mayonnaise moi même. Par contre, je préfère quand l'œuf et la moutarde sortent du frigo pour être sûre de la réussir.

Bonne fin d'après midi