Salade composée pour l'été

 Avec ces chaleurs, on apprécie que des salades froides. Aujourd'hui je vous propose une salade variée avec des filets de porc tranché. 

En fait, j'ai réalisé cette salade avec des restes.

 INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps 20 minutes - très facile 

500 g de pommes de terre + 1 courgette coupée en spirales ou lamelles + 6 càs de pois chiches.

1 oignon rouge coupé en lamelles fines + 2 gousses d'ail noir*

4 oeufs durs plein air + quelques feuilles de salade et de persil

fleur de sel persillade bio* + baies roses.

  Huile d'Olive Vierge Extra*

 8 tranches de filet de porc tranché*

10 olives vertes et 10 olives noires

4 kumquats (facultatif)

PRÉPARATION 

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les cuire 12/15 minutes dans une eau salé. (toujours commencer la cuisson des pommes de terre à l'eau froide). Égoutter et laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec les oeufs coupés en 2, les lamelles d'oignon, les pois chiches, la courgette, les olives, la salade, l'huile d'olive, l'ail noir coupé, du persil, des baies roses et de la fleur de sel. Bien mélanger.

Présenter la salade dans des coupelles (cristal)* et rajouter des tranches de filets de porc et de l'ail noir.

Je vous souhaite de belles vacances sous le soleil.

Comments

[fasiladoredomy]

j'adore merci à vous bel été aussi

[4'ine]

Vous avez dû vous régaler. Bisous bisous

[guy59600]

une superbe salade

très bon après-midi bises

[bealambert]

Une très bonne idée avec cette chaleur ! Et en plus, c'est joli comme tout...

Bises et belle journée.