Mini brioche burger, au foie gras et confit d'oignons

Encore une entrée, pour les fêtes de Noël qui approchent. Très facile à réaliser.

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 

6 mini brioches burger

100 g de 1  FOIE GRAS DE CANARD ENTIER CLASSIQUE, PRÊT À POÊLER EN LOBE *

3 ou 4 oignons rouges + 2 càs d'élixir de vinaigre balsamique* + 3 càs d'huile d'olive (au citron)* + 1 càs de sucre

fleur de sel au piment d'Espelette* + des baies roses* 

 PRÉPARATION 

 Confit d'oignons rouges 

 Émincer les oignons rouges et les faire suer dans 2 càs d'huile d'olive, pendant 10 minutes.

Rajouter le vinaigre balsamique, une pincée de sel et le sucre.

Laisser cuire environ 15 minutes à feu très doux jusqu'à ce que les oignons soient tendres et caramélisés. Laisser refroidir.

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Préchauffer le four à 200 °

Découper dans le foie gras des mini étoiles (ou ronds, ou carrés ou tranches) avec un emporte-pièce.

Couper les brioches en deux et garnir de confit d'oignons, et de foie gras. Saler et rajouter des baies roses.

Enfourner 5/8 minutes à four chaud éteint.

Dégustez aussitôt une merveille. 

Comments

[thithoad]

c'est très joli !

bonne soirée

[guy59600]

jolie brioche et bonne garniture

très bon après-midi bises

[clivia]

très bonne idée!

[Cigalette]

Alors là, j'adooooore et mes filles aussi.

Bon dimanche.

Biiises