Côte de porc mariné à la sauce teriyaki + pesto rosso / huile d'olive avec des légumes du soleil

Une recette de côte de porc très parfumée. Laissez rentrer le soleil de Provence dans vos assiettes. 

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - très facile 

2  côtes de porc 

80 g pesto rosso  au citron de Menton**+ 4 càs d'huile d'olive au citron de Menton** + 4 càs de sauce tomate

 2càs de sauce soja teriyaki BBG miel**

des olives noires (15/20) + 2 à 3 tomates en lamelles + 1 oignon coupé + 3 gousses d'ail + des kumquats (facultatif) + lamelles d'un poivron rouge cuit + 1 cebette coupée + 1 càc de zestes de citron

des herbes aromatiques ( thym, romarin, marjolaine, origan, persil, ciboulette. menthe ......)

de la fleur de sel au piment d'Espelette**

PRÉPARATION

Dans un bol, mélangez le pesto rosso avec 4 à 6 càs d'huile d'olive,  la sauce tomate,  l'ail pressé et la sauce soja teriyaki. Goûtez,  salez si nécessaire .

Déposez les côtes de porc dans un plat et les badigeonner avec  cette sauce marinade.

Rajouter les lamelles d'oignons, les tomates coupées,  les poivrons, l'ail pressé,  les herbes aromatiques, le zeste de citron, les kumquats coupés.

Filmez et laissez mariner 1 heure ou toute une nuit.

 

Chauffer une poele et cuire les cotes de porc avec un peu de marinade. Quand elles sont bien dorées rajouter la marinade et continuez la cuisson encore 10 minutes.

Servez aussitôt avec une salade verte et régalez-vous.

Comments

[Rosemarie]

Tu ne recette que je vais faire

[Gérard]

Votre recette est parfait

[bealambert]

Encore un joli plat signé de ta région, coloré et plein de saveurs.

Belle journée ensoleillée, bises.

[4'ine]

Toujours du soleil dans tes assiettes. Bisous