Nouilles chinoises avec un mélange de légumes et crevettes en marinade coco/curry

31 mai 2021

Nouilles chinoises avec un mélange de légumes et crevettes en marinade coco/curry

Ce plat vous fera voyager. Il est composé de nouilles cuisinées avec un mélange de légumes et crevettes marinées à la sauce coco/curry, aromatisé au gingembre et à la citronnelle. Une alchimie parfaite de parfums, de couleurs et de saveurs . Accrochez vos ceintures je vous emmène en Asie.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

400 g de crevettes roses décortiquées + 4 càs de marinade indian curry**('mélange de coriandre, cumin, ail, curcuma, gingembre, cardamome, oignon, fenugrec et cannelle +30 cl de lait de coco**

2 càc de gingembre pressé + 1 càc de citronnelle coupée finement.

1 paquet de nouilles chinoises 400 g

400 g de légumes cuits vapeur ( des brocolis, des lamelles de 2 poivrons + des haricots verts, 2 carottes en juliennes + des pois croquants et quelques champignons noirs séchés réhydratés**)

2 càc de spiruline en paillettes* + 4 càc d'oignons frits (facultatif )

quelques feuilles de coriandre ou persil. + 1 tige de citronnelle coupée finement

sel

4 bols à ramen**

PRÉPARATION

Mélanger les crevettes avec la marinade indian curry et le lait de coco. Laisser mariner 30 /40 minutes. Cette marinade est conseillée pour la viande mais promis avec des crevettes un régal.

Cuire les nouilles instantanées selon les instructions sur le paquet et les égoutter.

Dans un wok ou une poêle sans ajouter de matière grasse, cuire les légumes cuits avec les crevettes marinées au lait de coco, les nouilles, la citronnelle. Saler si nécessaire. Remuez et laissez cuire à couvert et à feu moyen environ 8/10 minutes.