Connaissez-vous les Zézettes de Sète

La zézette de Sète est un biscuit sablé parfumé à la vanille  et à l'eau de fleur d'oranger qui est fait à base de farine, d'huile d'olive et de vin blanc muscat de Frontignan. Les Zézettes sont excellentes avec le café, un thé… à tout moment de la journée.

INGRÉDIENTS pour environ 20 zézettes  - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes

 pour les Zézettes : 450 g de farine tamisée + 150 g de sucre semoule

 15 cl d'huile d'olive (à la mandarine)*** + 15 cl de vin blanc muscat de Frontignan

3 à 4 càc d'eau de fleur d'oranger +  1 sachet de levure chimique 

graines d'une gousse de vanille  + 1 pincée de sel fin

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du sucre semoule 

PRÉPARATION 

Préchauffer le four à 170 °

Mélangez (à la main ou avec un robot) la farine avec la levure chimique, la vanille, le sel,  le sucre et  l'huile d'olive.

Verser le vin blanc, la fleur d'oranger et mélanger encore jusqu’à avoir une boule de pâte.

 

Réaliser des petites  boules de pâtes grosseur d'une noix et les rouler sous la paume des mains pour en faire des boudins.

Les rouler dans du sucre semoule et enfourner à 170°C, pendant une vingtaine de minutes.

 Adapter la cuisson à votre four ! 

 Les Zézettes sont excellentes avec le café, un thé… à tout moment de la journée. Un régal.

Comments

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quels jolis biscuits!!

bonne soirée