Gâteaux sablés à la pâte de figues et de dattes

Un goûter très coloré, c'est normal on est en pleine période de carnaval.

INGRÉDIENTS pour environ 30 biscuits

Pâte sablée

250 g de farine T45  tamisée ou  ( 200 g de farine  Mix Patisserie + 50 g de farine de coco) sans gluten ◄

125 g de beurre végétal  ramolli

1/2 sachet de levure chimique

80 g de sucre semoule

1 gousse de vanille BIO

1 pincée de sel

1 à 2 oeufs (selon leur grosseur)

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1 barre de figue sèche 100 g ou (de pâte de figue )+ pâte à datte 100 g

graines de sésame

sucre coloré + sucre glace

sirop à la vanille 

PRÉPARATION

Couper la gousse de vanille dans sa longueur, et en extraire les graines.

Dans la cuve du robot, verser tous les ingrédients pour la pâte sablée.

Pétrir 3 minutes vitesse moyenne.

Filmer et réserver au frais 1 heure.

Préchauffer le four à 200 °

Sortir la pâte du réfrigérateur  et l'abaisser ( l'étaler) sur un plan de travail fariné.

Aplatir avec un rouleau à pâtisserie,  la pâte de figue et la pâte de datte sur 2 mm.

Les disposer sur la pâte sablée, divisée en deux et rouler pour former des boudins.

Avec un couteau très tranchant, couper des tronçons  sur la longueur, de 2 cm environ.

Saupoudrer de graines de sésame et enfourner 15 à 20 minutes.

Les biscuits doivent rester assez tendres.

Dès la sortie du four, les badigeonner de sirop à la vanille.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace et de sucres colorés.

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Comments

[zika]

belle garniture de petits gâteaux, bonne idée, çà doit être délicieux, c'est tentant!!

[Jack-Line]

Une explosion de couleurs pour cette variante de sablés !

Très bon dimanche et à bientôt

Bise

[bealambert]

Ce doit être délicieux et çà fait bien envie, zut aux calories ! Bises à toi.

[Mamitina]

un goûter joyeux, coloré et... bien gourmand ! Bisous

[Neceli]

Hummm,super recette,j'adore!!!

Bon week-end,bisous.