Gratin de poireaux au jambon ,béchamel, chèvre et emmental râpé

 

INGRÉDIENTS

1 kg de poireaux

1/2 bûche de chèvre

1 sachet d'emmental râpé

3 càs de fromage à l'ail persillé

2 tranches de jambon cuit

pour la  béchamel

1 càs de beurre

2 càs d'huile d'olive ail thym "ici"

2 càc de farine véritable tamisée "ici"

300 ml de lait demi écrémé

1 pincée de sel à l'ail "ici"

1 pincée de noix muscade"ici"

poivre blanc "ici"

Pour ceux qui aiment le sucré salé :

Crème de vinaigre balsamique à la vanille de Papouasie

Vinaigre aux fruits du soleil et à la vanille  

Vinaigre aux fruits de la passion et à la vanille

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180 °

Nettoyer les poireaux, les couper en tronçons.

Les cuire à la vapeur ou dans de l'eau salée 20 minutes environ.

Égoutter et réserver.

Sauce béchamel.

Dans une casserole, faire  fondre 1 càs de  beurre et 2 càs d'huile d'olive avec une pincée de sel à l'ail puis ajouter la farine tamisée.

Remuer  jusqu'à la formation d'un roux.

Verser petit à petit le lait tout en fouettant avec un fouet manuel.

 Porter à ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit onctueux.

Préparation du gratin

Dans un plat allant au four, étaler le fromage à l'ail.

Couvrir avec les blancs de poireaux, rajouter le jambon coupé, le fromage de chèvre en rondelles et la béchamel.

Saler, poivrer.

Parsemer d'emmental râpé et enfourner 20 minutes jusqu'à ce que le fromage gratine.

 

 

Si vous aimez le sucré salé (comme moi) je vous conseille de déguster ce gratin avec un filet de

Vinaigre aux fruits du soleil et à la vanille  ou Vinaigre aux fruits de la passion et à la vanille

Aucune acidité, de la douceur en bouche.

 Je ne suis pas encore arrivée à faire aimer à mon mari le sucré salé!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

Comments

[lenviedesmets]

Il y a tout ce que j'aime dans ta recette !!

On aurait envie de manger ta photo !

Je te remercie pour ton commentaire =).

A très vite !

[soukaynaqassim]

j'ai envie de tester j'ai rêver de cette recette va savoir pourquoi!!!! et moi qui aime pas le poireaux je me demande si grâce au fromage on enlève l'amertume du poireaux?

[vgie54]

Ah çà, c'est pour mon mari ! je te l'envoie !!!! bon dimanche !

[papillonmyosotis]

un gratin plus qu'appétissant ;-)

[Toutieetdodo]

on aimerait y goûter

[Sylvie et Marc]

Voilà un bon gratin, complet et savoureux. Il a tout pour me faire passer un bon moment de gourmandise. Bonne soirée. Sylvie.

[martineconte]

Très bon ton gratin maintenant, il faut découvrir ces vinaigres particuliers. A bientôt.

[Mila]

Grazie per la bella idea. Buon week end

[La-Cococcinelle]

et bien ça me parrait très apaitissant et ca donne envie de la faire pour se régaler ,mercie pour cette bonne recette et a bientot

[claude]

Coucou Héllyane!! nous adorons les poireaux....et avec cette super recette nous allons nous régaler! BRAVO et MERCI

[TIMIA-PAULE]

Un gratin qui me va droit au cœur ...enfin ... plutôt aux papilles !!! Un chef d'œuvre !!!

Gros bisous et douce soirée !

[lilou]

cela a l'air tres tres bon vite aux courses !!!pour demain nous faisons quoi? AMITIE lilou

[Lilakitchen]

Superbe gratin ^^

[doudoute]

un vrai délice, tout me plait !

[choupette88]

Tu me donnes faim là !

Pour info, demain c'est l'anniversaire de Papoune ...j'ai fait un petit article pour lui demain sur le blog et j'aimerais faire exploser le compteur de commentaires pour lui car il le mérite ! Je compte sur vous toutes !!

Bonne journée

bisoussssss

[virginie moreau]

Rho un bon gratin !!!!!!!! bonne journée !!!!!!!

[gabivi]

Hum j' aime bien l' idée des gratins, complets, pas compliqués à réaliser et parfaits pour un soir. La version sucrée me plait bien...

Alors quel menu top vas-tu nous concocter pour la Saint Valentin, hormis si tu es invitée au resto.....

Bises.

[4'ine]

oh que ça m'a l'air bon bizzzzz

[pouicpouic29]

très prometteur ce gratin! une bonne idée! bonne journée