Biscuits à l'amande ZIMTSTERNE

Une recette que j'ai trouvé sur le très beau blog de Mamie martine " les petits plats de mamie Martine◄

Un parfum de Noël dans la cuisine, et un délicieux goûter qui nous transportera jusqu'en Allemagne. Frohe Weihnachten.(Joyeux Noël)

INGRÉDIENTS pour environ 40 biscuits

2 blancs d'oeufs,

 150 g de sucre glace,

 1/2 sachet de sucre vanillé,

 2 gouttes d'extrait d'amande amère,

 1/2 càc de cannelle en poudre,

300 g d'amande en poudre (j'ai mis : 200 g d'amande en poudre+ 50 g de poudre de coco + 50 g de poudre de noisette)

des graines d'anis vert (ce n'est pas dans ta recette mais j'ai voulu les associer à ces biscuits)

Pour la déco : des perles en sucre couleur

PRÉPARATION

Monter les blancs en neige très fermes et incorporer petit à petit le sucre glace. Bien battre pour obtenir une pâte bien lisse.

Mettre 5/6 càs dans un petit récipient, filmer et garder au frais (pour badigeonner les biscuits)

Rajouter les poudres d'amande, de coco et de noisette, le sucre vanillé, la cannelle et l'extrait de vanille.

Bien mélanger avec une maryse afin d'obtenir une boule. Filmer et réserver toute une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain,  préchauffer le four à 150 °

Étaler la pâte légèrement saupoudrée de sucre glace, entre 2 feuilles de papier cuisson, (environ 1/2 cm)

A l'aide d'emporte-pièces découper des motifs de Noël.

Badigeonner quelques gâteaux avec le glaçage royal réservé au réfrigérateur et les saupoudrer de graines d'anis. Ce n'est pas dans ta recette Martine, j'ai fait une variante oupsssss

Enfourner environ 15 minutes.

Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace et décorer avec des perles de couleurs.

Déguster ces biscuits avec un thé douceur rosée

 

ou un expresso.

Comments

[Mamitina]

Merci hellyane, et ton interprétation est super ; toujours aussi créative ! j'avais fait la version d'origine mais j'avoue que tes inspirations donnent de bien beaux résultats ! Gros bisous, bonnes fêtes à toi aussi.

[pitchourinette]

j'adore superbe

[polo]

pour moi avec un café

[florianne]

avec un thé super

[sylvie33]

ça me tente bien tout ça merci à vous

[lyne]

magnifique

[denise]

notééééééééééééééééééééééé

[rolande]

super j'aime

[mimolette]

je vais les faire j'adore l'amande

[christian45]

trop top

[frédérick]

bien gourmand

[jeanpierre]

ça me tente

[bealambert]

C'est magnifique ! Joyeux Noël Héllyane, à toi et aux tiens. Bises.