Mini macarons au foie gras et au confit d'oignon et baies de goji

Une recette que j'ai testée pour le nouvel an, hum super facile et vraiment excellente.

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

24 mini macarons salés parfum curry, parfum épicé Prêt à garnir◄

1 bloc de foie gras de canard avec morceaux  350 g Feyel◄

2 oignons rouges coupés en lamelles

3 càs de miel au citron◄ + 3 càs de l'elixir vinaigre balsamique   + 3 càs d'huile d'olive aux citrons ◄Au pays du citron◄

4 càs de baies de goji réhydratées dans de l'eau chaude. Biologiquement.com◄

 fleur de sel au piment d'Espelette

PRÉPARATION 

Chauffer une poêle avec 3 càs d'huile d'olive et faire revenir à feu moyen les lamelles d'oignons environ 5 minutes. Quand elles sont bien transparentes, déglacer avec  l'elixir balsamique  et rajouter du miel et du sel. Continuer la cuisson encore 10/12 minutes toujours à feu moyen.

 

Mixer la préparation  avec quelques baies de goji et laisser refroidir.

Couper des tranches fines dans le foie gras et à l'aide d'un emporte pièce, dessiner de jolies formes (étoiles coeur........)

 

Déposer sur une coque 1 càc de confit d'oignon et rajouter le foie gras, des baies de goji, une pincée de fleur de sel et couvrir d'une autre coque.

Bonne dégustation et belle journée.

Comments

[bealambert]

Un bel assemblage très festif ! Merci pour cette délicieuse idée.

Bises et belle journée.

[SOLEILENCUISINE2]

rhoo un plat de grand restaurant une merveille merci

[thithoad]

comme c'est beau!!

bonne soirée

[Cigalette]

Ho lalala je craque devant ces si bons macarons au foie gras.

Ma fille aînée avait fait des canelés au foie gras, avec le confit d'oignons fait maison.

C'était excellent.

Bonne fin de journée.