Gratin de poires aux spéculos et poudre de baobab

Encore un dessert très sympa à réaliser avec des poires. Perso, j'adore.

INGRÉDIENTS POUR 2/4 PERSONNES - préparation 5 minutes - cuisson 15 minutes. - très facile

1 bocal de Poires au sirop en quartiers 370 g◄ ou 4 poires bien mûres coupées en morceaux

40 g de beurre 

3 càs de sucre en poudre pour moi  4 càs de sirop d'érable ambré◄

10  spéculos mixés

4 jaunes d'oeufs plein air Bio + 20 cl de crème liquide

3 càs de cassonade + 4 càc d'amandes effilées

2 càc de poudre de baobab ◄

PRÉPARATION

1/ Retirer le sirop des poires. Dans une poêle chaude beurrée, faire caraméliser environ 5/6 minutes, les poires en quartiers  avec 2 càs de sucre cassonade et 3 càs de sirop de poires. 

2/Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sirop d'étable et la crème liquide.

Verser la préparation dans une casserole et cuire à feu doux sans cesser de fouetter environ 6/8 minutes afin d'obtenir un sabayon onctueux.

 Incorporer les spéculos mixés et continuer la cuisson 2 minutes. Fouetter encore.

3/Allumer le grill de votre four à 220°C.

4/ Répartir les poires caramélisées dans des ramequins légèrement beurrés et napper avec le sabayon spéculos.

Rajouter sur le dessus des amandes effilées et une pincée de sucre cassonade..

5/ Gratiner sous le grill 3 à 4 minutes.

6/ Déguster tiède avec sur le dessus une pincée de poudre de baobab.

Régalez-vous.

Comments

[fasiladoredomy]

joli

[Decoracion de in]

Estoy encantado con vuestro plato y con la página web tan completa que tenéis.

[Cerrjero Retamar]

Tiene muy buena pinta el plato felicidades por el plato!

[Tasaciones Sevil]

Muy buena receta, habra que probarla !

[guy59600]

un très joli dessert

une bonne soirée bises

[SOLEILENCUISINE2]

wouah le top merci je vais la faire cette recette

[thithoad]

de jolies saveurs dans ce dessert!

bonne soirée

[miamponpon]

Un dessert qui se laisse manger tout seul!

Bon dimanche, ici, c'est jour de repos du soleil...

Bizz

[4ine81]

Un bon petit dessert gourmand bisoussssss