Crevettes en sauce coco /curcuma avec des légumes et des nouilles.

Aujourd'hui bonne dégustation, je vous invite à déguster ces crevettes en sauce coco avec des légumes et  des nouilles. 

Pour cette recette de Curry de nouilles aux crevettes, vous pouvez compter 10/15 minutes de préparation

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps de préparation 15 minutes 

500 g de queues de crevettes  roses décortiquées

500 g de nouilles chinoises + 500 g de légumes cuits vapeur ( mélange de brocolis, de pois croquants, de haricots verts, de lamelles de carottes, et facultatif si vous aimez des champignons noirs)

40 cl de lait de coco + 20 cl de crème de coco ** + 4 càc de coco en poudre *

3 c. à café de curry en poudre + 1 càc de gingembre frais coupé en lamelles ou 1/2 càc de gingembre moulu 

1 càc de curcuma en poudre soit 6 gélules** 

sel + quelques feuilles de coriandre ou persil

1 Poêle Olav En Cuivre Avec Revêtement ◄

PREPARATION 

Faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante en suivant les instructions du paquet.

Pendant ce temps, dans la poêle,  faites sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. (2/3 minutes)

Ajoutez le lait et la crème coco, le curcuma, le gingembre, le curry et mélangez bien. Salez.

Quand les nouilles et les légumes sont cuits, égouttez-les bien et ajoutez-les dans la poêle.

Laissez cuire encore quelques minutes puis servez sans attendre en rajoutant  du coco en poudre et de la coriandre ciselée.

Comments

[4'ine]

Dans une autre vie tu as du vivre en Asie ! Mais ce n'est pas pour me déplaire j'aime la cuisine exotique ! Bisous

[thithoad]

une belle assiette

bonne fin de journée