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Passiflore, Passion d'Héllyane
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Passiflore Passion d'héllyane

 

 

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beurre
1 avril 2017

Sauce hollandaise "rapide et très facile"

Sauce hollandaise "rapide et très facile"
INGRÉDIENTS pour 2 personnes 100 g de beurre cru coupé en dés 3 jaunes d'oeufs plein air jus d'un 1/2 citron non traité 5 càs d'eau fleur de sel au piment d'Espelette. PRÉPARATION Dans une casserole, hors du feu, fouetter les jaunes d'oeufs avec 5 càs...
Posté par recette ultratop à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  jus de citron,  accompagnempent,  sauce aux oeufs,  sauce hollandaise

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10 mai 2016

Beurre clarifié ou beurre noisette

Beurre clarifié ou beurre noisette
Le beurre clarifié "Ghee" est un beurre fondu, débarrassé de ses impuretés. L'avantage du beurre clarifié, est qu'il peut supporter des températures plus élevées 180 °. INGRÉDIENTS (1 petit pot à moutarde) 250 g de beurre 1 chinois + 1 gaz ou 1 filtre...
Posté par recette ultratop à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  chinois,  financier,  beurre clarifié,  beurre noisette,  petit lait,  ghee,  caséine,  filtre,  protéine de lait

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7 mai 2015

Pâte levée feuilletée

Pâte levée feuilletée
Quel plaisir de faire sa pâte feuilletée soi-même sans grandes difficultés. C'est la première fois que je fais cette recette et le résultat et bien au rendez vous . INGREDIENTS 25 cl de lait 40 g de sucre en poudre 10 g de beurre 1 càc de sel 450 gr de...
Posté par recette ultratop à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert de fêtes,  tarte sucrée,  tartelette,  beurre,  feuilletée,  pains aux raisins

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10 mars 2014

Croque-Monsieur Jambon, fromage cuit à la poêle

Croque-Monsieur Jambon, fromage cuit à la poêle
Des croque monsieur cuits à la poêle et préparer en 5 minutes chrono. INGRÉDIENTS pour 4 croque Monsieur. 8 tranches de pain de mie 2 tranches de jambon ou blanc de poulet 1 sachet d'emmental râpé 125 g du beurre pour tartiner 1 càs d'huile d'olive PRÉPARATION...
Posté par recette ultratop à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jambon,  huile d'olive,  emmental râpé,  pain de mie,  beurre,  blanc de poulet,  sandwich

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