Cantuccini - Croquants aux fruits secs / anis / poudre de baobab

Ces biscuits seront parfaits pour les fêtes de Noël. Très facile à réaliser. J'ai rajouté de la poudre de Baobab, un bienfait pour la santé.

 INGRÉDIENTS pour 40 CANTUCCINI - CROQUANTS ENVIRON

2 oeufs entiers plein air bio + 250g de farine tamisée T45

4 càs d'huile d'olive 'au citron de menton ça donne un excellent goût)

1/2 paquet de levure chimique* 

150g de sucre semoule + 1 càs de sucre vanillé 

10 cerneaux de noix + 10 amandes entières émondées + 20 pistaches entières décortiquées + 4 abricots secs coupés + 5 noisettes décortiquées 

1 càc de graines d'anis vert + 1 càc de poudre de baobab bio Anti inflammatoire naturel puissant ←+ 2 càs de baies de cranberries ← Riche en antioxydants naturels

PRÉPARATION 

Écraser grossièrement tous les fruits secs.

Dans un récipient, battre au fouet électrique les oeufs entiers avec les sucres jusqu'à ce qu'ils blanchissent et double de volume.

Incorporer la farine, l'huile, la levure, les fruits secs écrasés et les abricots secs.

Mélanger à la main, former une boule. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine.

Filmer et réserver au frais 30 minutes ou 10 minutes au congélateur. La pâte sera plus facile à découper.

Préchauffer le four à 180 °

Former des boudins environ de 5 cm de diamètre.

Les disposer  sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfourner 30 à 35 minutes environ.

 Surveiller la cuisson, ils doivent être dorés mais pas trop cuits.

Les retirer du four et à l'aide d'un couteau électrique (ou un couteau bien tranchant) couper en biais des tranches d'environ 1 cm.

Enfourner à nouveau et cuire 10 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

Ils sont tellement bons, qu'on en mange 1 puis 2 puis 3 puis 4.................... 

Le soir de Noël, pour le père Noël avec un verre de lait, je pense qu'il va adorer. lol

Que boire avec ces biscuits ???? : Infusion à l'artemisia annua avec du miel ◄◄◄

 

Comments

[Sofiane93]

J'adore ce genre de biscuits

[Croquinila]

J'adore les croquants

[Nadia]

J'en fais souvent et je ne connais pas la poudre de baobab

[Nicolas]

J'aime beaucoup et le Père Noël va adorer

[guy59600]

de jolis biscuits bons fruits par contre pour la poudre je ne connais pas

bonne fin de journée bises