Soupe de poissons de roche avec du lieu noir et des légumes + des croûtons rouille

Je vous invite à déguster cette soupe de poissons qui sent bon le sud de la France et le soleil. J'ai rajouté des légumes et du dos de lieu noir.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 

400 g de dos de lieu noir 

Soupe de Poissons de Roche 800 g

des légumes : 4 pommes de terre + 4 carottes + 2 poireaux + 2 courgettes + du fenouil

 4 gousses d'ail noir◄ 

des tranches de pain grillé + 100 g d'emmental râpé

150 g de rouille ( recette ici)

 PRÉPARATION 

Epluchez les légumes, les rincer a l'eau claire,  les couper en morceaux et les cuire dans 1 litre 5 d'eau salée environ 15 minutes. Réservez les légumes. Gardez le bouillon.

Portez le bouillon de légumes a ébullition puis baissez le feu. Pocher le poisson 6/8 minutes a feu doux.

Réchauffer la soupe de poisson  à feu doux, sans faire bouillir.

Déposez dans des assiettes des légumes et du poisson. Couvrir de soupe de poissons chaude.

Servir, accompagné de croûtons nappés de rouille, d'emmental râpé et d'ail noir.

 

Comments

[Diris44]

Que du bonheur perso j'adore merci à vous

[Câline]

Mon mari va adoré merci pour lui à plus

[Firmina]

Bravo trop beau

[4ine]

Hum tu me donnes envie gros bisous

[Al'elimo]

J'adore merci