01 juin 2017

Spaghetti à la crème Méditerranéenne

Le basilic, j'adore, en plus mélangé avec de l'huile d'olive, des olives noires, des tomates, de l'ail et de la crème d'anchois........., voilà une recette remplie de soleil pour vous mettre en appétit. Spaghetti à la crème Méditerranéenne. INGRÉDIENTS POUR  2  PERSONNES ( nous on adore les pâtes )  Pour la crème de Provence : 20/25 olives noires dénoyautées←* + 6 càs d'huile d'olive←* CUVÉE FLEUR DE SIÈCLES + 3 gousses d'ail dégermées + 1 tomate ou 6/8 tomates cerises + feuilles d'un 1/2 basilic... [Lire la suite]
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16 février 2015

Pâtes à la crème basilic, ail, olives noires, tomates et crème d'anchois

Les Pâtes, que c'est bon. En plus je n'ai pas pu résister à préparer des pâtes au basilic.  Ça y est on en trouve sur les étals.  C'est bientôt le printemps en Provence. On aperçoit les fleurs des amandiers. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  1 pied de basilic frais 250 g de pâtes (j'ai utilisé des nids) 2 tomates + 2 gousses d'ail  2 càs d'huile d'olive 1 càs de crème d'anchois  15 olives noires dénoyautées ou 4 càs de pâte d'olives noires sel + poivre des tomates séchées à l'huile... [Lire la suite]
29 mai 2014

Pommes de terre farcis à l'aneth

L’aneth est une plante aromatique. C'est une herbe fine aux plumets aériens Il pousse au bord des chemins ou sur les terrains vagues . Il aime les sols secs et pierreux donc la PROVENCE. Découvrez comment  j'associe sa délicate saveur anisée à mes plats. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 8 à 10 pommes de terre 1 gros bouquet d'aneth 1 boite de sardines sans arètes 1/2 verre de chapelure (chips, biscottes, biscuits apéritif tuc) 4 càs de sauce  tomate maison ici 2 gousses d'ail, dégermées 1 càc de crème... [Lire la suite]
13 septembre 2013

Pâte spaghetti à l'ail, huile d'olive, olives noires

 Les pâtes à l'ail ou plutôt spaghetti à l'ail est une recette très simple et très rapide à réaliser, mais elle est surtout  délicieuse. C'est un classique connu en Provence.  En cette fin d'été,  un petit retour sous le soleil de la méditerranée  avec les cigales, le mistral et la mer. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 400 g de spaghetti 2 à 3  gousses d'ail dégermées 2 càs de crème d'anchois 4 càs d'huile d'olive 120 g d'olives noires gruyère rapé ou parmesan    Mixer les... [Lire la suite]
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24 août 2013

Tapenade noire de Provence

  La tapenade est une recette de cuisine provençale, inventée en 1880 à Marseille. La composition de la tapenade est très simple, des olives, des câpres, de l'ail, de l'huile d'olive, du poivre, quelques filets d'anchois ou de la crème d'anchois pour rehausser les arômes. La tapenade se déguste sur canapé, notamment à l'apéritif ou simplement en tartinant sur du pain frais ou grillé, et aussi en y trempant des bâtonnets de légumes ou des gressins.   . INGRÉDIENTS 200 g d'olives noires dénoyautées 2 càc de câpres ... [Lire la suite]