Tartelettes à la crème chocolatée et aux clémentines caramélisées /framboisines

INGRÉDIENTS POUR 6 TARTELETTES

6 TARTELETTES SABLÉES chocolat Prêt à garnir

12 càs de crème pâtissière (recette ici) + 80 g de chocolat noir 

3 mandarines ou clémentines + 4 kumquats + 4 càs de sucre + 2 càs de miel + 1 badiane "étoile étoilé" et 12  framboisines  (des"framboises macérées à la liqueur et à l'eau-de-vie de Framboise (Grandes Distilleries Peureux)◄

déco : du caramel filé recette ici ◄

PRÉPARATION

Éplucher les clémentines et couper les kumquats en tranches.

Faire caraméliser 3 / 4 minutes, les quartiers de clémentines et les kumquats avec le sucre le miel et la badiane. 

Quand les fruits sont bien caramélisés, rajouter les framboisines. Déglacer avec 2 càs de liqueur de framboisines.

Continuer la cuisson encore 1 minute environ.

Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat dans une casserole ou au micro ondes (j'ai rajouté du beurre de cacao dans le chocolat)

Laisser refroidir et le mélanger à la crème patissière.

 

Garnir chaque tartelette avec 2 càs de crème pâtissière/chocolat.

Décorer avec les fruits caramélisés et du

Caramel Filé, Recette très facile à réaliser ◄recette ici 

Réserver au frais avant de déguster ces merveilles.

Que boire ??????????????????

Un cocktail parfumé aux saveurs typiques "Jus d'orange + concentré aux épices

Comments

[Charlotte prêt à]

Mais comment résister

[marmiteetdelice]

une véritable gourmandise, à savourer sans complexe

[Nini Nja]

Miam c'est superbe et alléchant!!

[SOLEILENCUISINE2]

miam miam ça à l'air délicieux merci à vous

[touti et dodo]

que c'est gourmand

[bealambert]

C'est joli et gourmand. Bises.

[miamponpon]

Une tartelette vraiment bien garnie et qui me conviendrait tout à fait!

Bizz