Curry de fruits de mer sauce coco

Une recette très parfumée et surtout très facile à réaliser. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, j'adore mélanger les saveurs, et vous...................

Accrochez vos ceintures,  je vous invite à voyager autour du monde.

Préparation 5 minutes - Cuisson 10 minutes - très facile

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 

400 g de moules décortiquées  + 300 g de cocktail de fruits de mer surgelés

2 échalotes émincées + 1 gousse d'ail

20 cl de crème coco ← + 20 cl de lait de coco Ayam← 

2 càs de sauce soja citronnée ponzu ◄ 

1 càs d'Épices Churrasco Brésilien , Mélange Barbecue, (Paprika, cumin, herbes de provence, sel fin,moutarde, ail, poivre noir)

+  1 càc de curry de Madras en poudre*

4 tiges de ciboulette +  de la coriandre fraiche + basilic

2 càs d'huile de coco Bio Ayam ←

sel/poivre

accompagnement du riz Thai ou Basmati

PRÉPARATION

Mettre les moules et le cocktail de fruits de mer sous l'eau tiède. Laisser égoutter.

Faire revenir sans coloration, les échalotes émincées dans une poêle avec l'huile de coco et l'ail coupé.

Rajouter les moules, le cocktail de fruits de mer  les épices, la sauce Ponku et la crème de coco. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux environ 5 minutes.

 

Quand la sauce commence à épaissir, rajouter le lait de coco et continuer la cuisson encore 5 minutes.

Servir aussitôt, parsemé de coriandre, de basilic et de ciboulette, avec du riz Thaï ou basmati

Comments

[4ine]

J'aime beaucoup ce mélange bisoussssss

[tatiesansan]

Mmmm..... quelle belle assiette, moi je passe car je n'aime pas les fruits de mer mais je garde précieusement la recette pour la faire à ma maman et à ma soeur car elles elles adorent.

[bealambert]

Voilà une recette bien iodée et bien parfumée. Merci ! Bises et bonne soirée.

[karola]

j'avoue que ça me tente je préfère avec seulement les moules big bisous et encore merci pour toutes ces merveilles

[karola]

une bien belle recette comme toujours merci à toi passiflore

[icoletta21]

que du bonheur

[franck]

j'adore mélanger les épices mais j'avoue que ce n'est pas toujours réussi par contre vous le top vos r7

[wiliamina]

j'aime bcp

[aglaé]

j'adore et un grand merci pour toutes vos recettes

[miamponpon]

ohlala, quel beau voyage!

Oui, le mélange des saveurs, c'est toujours un délice et si en plus on voyage, je suis partante!

Bizz