Nouvel an chinois - nouilles au boeuf - gingembre - citronnelle

30 janvier 2020

Nouvel an chinois - nouilles au boeuf - gingembre - citronnelle

Le Nouvel An chinois, Nouvel An du calendrier chinois ou Nouvel An lunaire ou « passage de l’année » est le premier jour du premier mois du calendrier chinois. La fête du printemps marque le début des festivités qui se déroulent sur quinze jours et qui s’achèvent avec la fête des lanternes.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

500 g de boeuf en sauce avec quelques carottes cuites (daube◄ ou estouffade de boeuf◄ pour moi )

50 cl de bouillon de boeuf + 4 càc de sauce soja teriyaki Ayam◄

400 g de nouilles chinoises + 4 càc d'huile de sésame◄

quelques feuilles de menthe◄ et coriandre + de la citronnelle ciselée ◄Arom'antique

4 kumquats + des pousses de bambou et 4 càs de Sushi Au Gingembre Mariné Bio◄The ginger people◄

4 sachets de nouilles instantanées + 1 l d'eau

sel fin

PRÉPARATION

Réchauffer la viande de boeuf avec la sauce .

Porter l'eau salée à ébullition. La verser sur les nouilles et laisser gonfler/cuire environ 4 minutes.

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Les égoutter et mélanger avec de l'huile de sésame .

Déposer au fond d'une assiette creuse des nouilles chaudes et verser 1 à 2 louches de bouillon chaud. Rajouter du boeuf en sauce + carottes, des lamelles de gingembre mariné, des pousses de bambou, des zestes et du jus du kumquat, de la menthe, de la citronnelle et de la coriandre. 1-DSC08823okk