Omelette d'asperges sauvages avec des herbes aromatiques et de la poudre de graviola corossol

Bonjour les amis et amies. D'abord PROTÉGEZ-VOUS . Restez à la maison tranquilou bilou.

En me promenant dans le jardin, j'ai coupé des asperges sauvages. Ok je n'en ai pas beaucoup pour les déguster en vinaigrette,  donc avec quelques herbes aromatiques du jardin, des oeufs, j'ai réalisé une omelette. Je l'ai accompagnée de jeunes pousses de pissenlit.

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

 

 environ 30 petites asperges sauvages (ne prendre que la partie tendre de l'asperge)

6 oeufs entiers plein air   + 1 gousse d'ail dégermé

des herbes aromatiques ( thym, romarin, ciboule, coriandre ...)◄ Arom'antique

 des feuilles et fleurs de pissenlits 

 fleur de sel 

huile d'olive extra vierge ◄+ baies roses ◄

1 càc de poudre de graviola corossol (renforce le système immunitaire)◄ Biologiquement.com

PRÉPARATION 

Laver les asperges et les cuire 5 minutes dans une eau bouillante. 

Chauffer 2 càs d'huile d'olive avec l'ail coupé et faire revenir les asperges coupées 1 minute. 

Battre les oeufs en omelette avec des herbes aromatiques, du sel et des baies roses. Verser la préparation sur les asperges et cuire l'omelette, (baveuse ou bien cuite selon vos goûts)

Servir chaud avec sur le dessus de la poudre de feuilles de gravila corossol.

Je vous invite à déguster cette omelette avec des pousses et des fleurs de pissenlits à l'huile d'olive/sel/baies roses.

ciboule

Comments

[SOLEILENCUISINE2]

superbe merci

[4ine81]

C'est ce qu'on appelle les raspounchous par ici? Bien appétissant. Bisousssss

[bealambert]

Très joli et très printanier ! Cà donne envie de s’asseoir à ta table !

Merci. Belles promenades dans ton jardin, mais pas plus loin !!! ;), bises.

[miamponpon]

Mince alors, moi je n'ai que des pissenlits, pas d'asperges ou ail des ours en vue....

Bonne soirée confinée chez toi!

Bizz

[choupette88]

J'avais vu sur ton facebook ! La chance d'avoir des asperges sauvages c'est trop bon !

J'espère que tu vas bien et que tu vis bien ce confinement.

Gros bisous de nous !

[Mamitina]

Oh la bonne omelette aux asperges ! comme dans mes Landes natales... tes photos sentent bon le printemps, ça fait du bien. Bisous

[Cigalette]

Hhmm quelle bonne omelette et asperges en plus. Mmiaam. C'est super d'avoir des asperges dans ton jardin. Bon après midi.

Prend soin de toi.

[thithoad]

quelle chance d'avoir des asperges sauvages dans son jardin!

prends soin de toi!

bises