Recette facile du pain KESRA au curcuma et à l'huile d'olive des Baux de Provence

 

Rien de plus facile que de préparer des pains  kesra  avec la préparation de mon partenaire MILIA.

Le pain kesra tient ses origines de l’est Algérien. Traditionnellement cuit au tajine, ce pain en forme de galette se laissera volontiers déguster, farci ou non, pour saucer divers plats. 

Je vous invite à déguster ces pains  Kesra au curcuma avec de l'huile d'olive des BAUX DE PROVENCE  (thym/romarin) accompagnés d'olives noires avec de la fleur de sel. Un régal.

INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 4 PAINS KESRA  - temps préparation 8 minutes - cuisson 8 minutes 

1 préparation de pain kesra Milia 500 g *

240 g d'eau tiède  + 1 càc de sel fin

30 g huile d'olive  Baux de Provence (thym/romarin)*

1 càc de curcuma en poudre bio soit 3 gélules bio * 

PRÉPARATION 

Dans la cuve d'un robot, mettre la préparation pour pain kesra avec l'eau tiède,  l'huile d'olive, le sel fin et le curcuma. Pétrir environ 8 minutes, à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Vous pouvez pétrir à la main si vous le souhaitez.

Couvrir d'un torchon propre et  laisser pousser 30 minutes dans un endroit sec et tiède. 

Quand la pâte a bien gonflé, la diviser en 4 boules. Les étaler sur une épaisseur d'un 1/2 cm.

Chauffer une poêle légèrement huilée et  cuire les pains 2/3 minutes sur chaque face.

Voilà, les pains sont prêts à être dégustés.

Je vous invite à savourer ce pain avec un peu d'huile d'olive au thym/romarin accompagné d'olive noire et d'une pincée de fleur de sel.

 

Comments

[Marco]

Super pendant ce confinement merci a vous

[Jeannette]

Top top j adore

[4'ine]

Ça met du soleil dans l'assiette avec cette couleur. Bisous

[thithoad]

ils doivent être délicieux!

bonne journée