VOL AU VENT AU CONFIT D'OIGNONS, CREVETTES ROSES + ail noir + capsaïsine et mayonnaise

Une petite entrée que je garde pour Pâques.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - très facile - cuisson 35/40 minutes.

8 vol-au-vent ronds ou carrés au beurre Prêt à garnir**

environ 500 g de crevettes roses (cuites)

 pour le confit d'oignons : 6 oignons + 2 càs de miel à l'ail noir bio* + 4 càs d' huile d'olive* + 1 pincée de sel + 2 càs de vinaigre balsamique + 1 càs de sucre

 pour la mayonnaise : 1 jaune d'oeuf  non froid + 1 càc de moutarde non froide + 15 cl mélange d'huiles 50 + pour moi ) + 2 gousses d'ail dégermé (facultatif perso j'adore l'ail)+ sel

 2 à 3 gousses d'ail noir *

8 gélules de capsaicine (piment doux)*

des Chips à l'avoine (Kim Bugak)

PRÉPARATION  

Coupez les oignons en lamelles et les faire suer dans une poêle avec 2 càs d'huile d'olive environ 15 minutes. Rajoutez le vinaigre balsamique, le sucre, le miel à l'ail noir et une pincée de sel. Laisser caraméliser encore 10 minutes

Quand les oignons sont bien confits, laissez tiédir.

Monter la mayonnaise aillée ou non cela dépendra de vos goûts.

Préchauffez le four à 180 ° et réchauffez légèrement les bouchées feuilletées 10 minutes.

Déposez au fond de chaque vol-au-vent du confit d'oignons tiède avec des crevettes décortiquées.

 Déposer sur le dessus 1 càs de mayonnaise, un peu d'ail noir, du piment doux capsaïcine en poudre et des chips d'avoine

Dégustez aussitôt et régalez-vous.

Comments

[Cigalette]

Hhmm ca doit être super bon

Bon après midi.

Biiises

[uarosnec]

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[bealambert]

Une jolie petite entrée savoureuse... Merci pour cette idée.

Bises et beau lundi !