andouillette raclette -klartein - hellyane passion

Une variante avec le fromage à raclette. Un sandwich/andouillettes/oignons/courgettes/pommes de terre /salade / sauce coco.

andouillette raclette -klartein - hellyane passion

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 

4 andouillettes pur porc aux herbes

200 g de fromage à raclette "nature ou fumée"

2 courgettes coupées en spirales ou en rondelles + 4 tiges de ciboulette ciselées

4 pommes de terre cuites  à la vapeur + quelques feuilles de salade

sauce  curry-coco Ch. Potier

4 mini baguettes

2 càs d'huile d'olive 

sel ail-fines herbes*+ poivre 5 baies*

1 appareil raclette KLARTEIN 

PRÉPARATION 

Couper les andouillettes en tranches. Les faire cuire avec les échalotes + ciboulette dans une poêle huilée. Saler et poivrer.

 andouillette raclette -klartein - hellyane passion

Préchauffer l'appareil à raclette et réchauffer sur les pierres à griller  les andouillettes et les pommes de terre,  mises dans un plat en verre.

Faire fondre les tranches de fromage dans les coupelles

andouillette raclette -klartein - hellyane passion

Garnir chaque mini baguette de sauce curry coco (trop bonne) d'andouillettes + oignons, de lamelles de pommes de terre, de courgettes et de salade. Saler et poivrer.

andouillette raclette -klartein - hellyane passion

Promis andouillettes / fromage raclette hum ↓↓↓ 

 

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Saucisson, fromage & terroir - Refuge de Marie Louise