Recette très facile du Caviar d'aubergines

Cette recette est tout simplement inratable : juste des aubergines, de l'ail, du jus de citron ou du vinaigre de citron de calamansi, de l'huile d'olive, de l'huile de sésame grillé, sel/poivre. Parfaite pour un apéritif ou en entrée, c'est simple, c'est bon et c'est excellent pour la santé.

Si vous avez de la pâte de sésame / tahini ◄ je vous invite à en mettre 1 càs hum.

Préparation en 10 min  et 25 minutes de cuisson.

Il se déguste bien frais, tartiné sur une tranche de pain grillé ou en apéro avec des gressins.... 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

 2 à 3 aubergines

3 gousses d'ail dégermé haché

1 càs de citron j'ai mis du vinaigre de citron de calamansi* + 2 càs d'huile vierge de sésame toasté "Carnet de gournets"

 2 càs d'huile d'olive de Nyons AOP Richard 

sel + poivre + quelques graines de sésame noir* et grillé Kimchi Passion*

PRÉPARATION 

Préchauffer le four à 200 ° TH7

 Laver, couper les aubergines dans le sens de la longueur. Quadriller la chair à l'aide d'un couteau en prenant soin de ne pas percer la peau.

Les déposer sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier cuisson.

Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Laisser refroidir et récupérer la chair à l'aide d'une cuillère à soupe.

Mettre la chair dans un robot avec l'huile d'olive, l'huile de sésame, l'ail, le vinaigre, du sel et du poivre. Mixer.

 

Réserver au frais environ 1 heure afin que les saveurs se mélangent. 

Déguster sur des toasts grillés 

ou avec des gressins en apéritif.

Fruits du calamansi.

Code FPHENE port gratuit 

Comments

[daubie1]

wouah un recette en favori merci

[anny9]

ok

[en cuisine1]

le top

[coriandrevanille]

le top merci

[fasiladoredomy]

un grand merci je suis en train de le faire yessssssssssssssssssss