Purée de patates douces au curcuma / graines de nigelle / cumin noir

2 novembre 2023

Purée de patates douces au curcuma / graines de nigelle / cumin noir

Tout comme la pomme de terre, la patate douce est un tubercule facile à cuisiner. Légèrement sucrée et à la chair orangée, elle est gorgée de vitamines bonne mine🤣🤣🤣🤣🤣🤣 ! Le froid arrive , alors mettons un peu de couleurs et de soleil dans nos assiettes. J'ai rajouté du curcuma et quelques noix et noisettes hum un régal.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps de préparation 5 minutes - cuisson 12/15 minutes - très facile

2 patates douces

3 càs de fromage à l'ail et fines herbes + 3 càs d'Huile D'olive Vierge Extra Classic AOP Vallée des Baux de Provence

Quelques branches de persil + 2 gousses d'ail dégermé + 10 cl de crème liquide + 1 càc de curcuma bio en poudre soit 4 gélules + 1 càc de graines de nigelle (cumin noir) + 1/2 càc de cumin en poudre

1 pincée d'Assaisonnement Piper/ail ( Poivre, ail, persil, curry et piment) + du Sel aromatique – Ail et Fines Herbes

(facultatif) 4 cerneaux de noix et 6 noisettes

PRÉPARATION

Épluchez les patates douces et les couper en morceaux. patate

Les cuire dans une eau bouillante salée environ 12/15 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : la chair doit être bien tendre. Égoutter.

Dans un robot mixeur, mixez la patate cuite avec la crème liquide, le curcuma, le cumin, les graines de nigelle l'ail, le sel , le fromage à l'ail et l'huile d'olive. Si vous aimez rajouter quelques cerneaux de noix et des noisettes.