TABOULÉ MAISON

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Parfait 😄les vacances approchent. Je vous invite à réaliser cette recette de  taboulé à la semoule  facile à faire.

Parfait à la plage ou au bord d'une piscine, pas belle la vie.

🥗 Ingrédients (pour 4–6 personnes)

200 g de semoule moyenne (couscous) perso je prends 200 g de graines couscous Tipiak parfumé oriental + eau chaude.

3 tomates ou des tomates cerises  + 1/2 concombre

1 petit oignon rouge ou 2 oignons nouveaux

2 avocats bio◀️

1 petit bouquet de menthe  ( et si vous voulez, rajoutez aussi un peu de persil)

Le jus de 2 à 3 citrons + des olives noires et vertes 

4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra 100% Koroneiki ◀️

Sel au piment d'Espelette ◀️

poivre du moulin

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👨‍🍳 Préparation

Mettez le couscous dans un plat, couvrir d'eau bouillante, ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel , du poivre et mélangez. Couvrez et laissez gonfler 5 min. Égrainez à la fourchette. 

Mettre la semoule dans un saladier avec les tomates coupées (leur jus va encore hydrater la semoule) le concombre en petits morceaux, l'oignon coupé très fin, les olives, la menthe ciselée, l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Bien mélanger.

Goûtez  et rajoutez de l'assaisonnement si nécessaire.

Mettre au frais au moins 1 heure (encore meilleur après plusieurs heures)

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 Au moment de servir, je vous invite à rajouter des avocats coupés en morceaux.

avocats bio

sel

huile d'olive