Galettes de pommes de terre, ail,ciboulette, persil

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

4  pommes de terre (assez grosses)

2 à 3 échalotes

2 oeufs entiers plein air 

2 càs de farine tamisée

1/2 verre  de lait

4 branches de ciboulette + 1 càc de persil haché + 3 gousses d'ail

1 pincée de piment (facultatif)

1 sachet d'emmental râpé

sel +  poivre

1 càs de fromage à l'ail (boursin, tartare...)

huile d'olive

PRÉPARATION

Éplucher les pommes de terre.

Les râper avec un robot à émincer, grille moyenne ( comme les carottes râpées)

Rincer abondamment à  l'eau claire.

Égoutter et les presser dans une serviette pour bien enlever toute l'eau. Très important.

Dans un robot, mixer finement les échalotes coupées, l'ail dégermé, la ciboulette et le persil.

Dans un saladier, mettre les oeufs battus en omelette , le sel, le poivre,  la farine, le lait, les échalotes, l'ail et la ciboulette mixés  le fromage à l'ail et une poignée d'emmental râpé. Bien mélanger la préparation.

Rajouter les pommes de terre râpées et mélanger le tout.

Dans une poêle huilée chaude,  disposer des petits tas de la préparation à l'aide d'une cuillère à soupe. Bien les aplatir avec une spatule et les faire cuire 1 à 2 minutes sur chaque face. Elles doivent être dorées et bien cuites à l'intérieur.

Vous pouvez rajouter, pour les plus courageux, une pincée de piment doux, de paprika ou du bacon grillé mixé.

 Servir chaud en accompagnement de viande ou d'une volaille avec des tuiles à l'emmental

Comments

[Virgie]

On fait ce genre de choses aussi en Lorraine ... avec des petites nuances ... recette bientot chez moi ! bon dimanche biz

[mespetiteslubies]

Ces galettes sont les bienvenue à ma table ...on adore ça !! bise

[celinecuisine]

J'adore les rapes c'est trop bon en plus on peu les accomoder avec ce qu'on peu...

[marie]

J'en fais souvent chez moi , ils adorent c'est super bon ; servies avec un steak , c'est juste ..........du bonheur !! Merci pour c epartage , bisou

[marie]

J'en fais souvent chez moi , ils adorent c'est super bon ; servies avec un steak , c'est juste ..........du bonheur !! Merci pour c epartage , bisou

[marie]

J'en fais souvent chez moi , ils adorent c'est super bon ; servies avec un steak , c'est juste ..........du bonheur !! Merci pour c epartage , bisou

[marie]

J'en fais souvent chez moi , ils adorent c'est super bon ; servies avec un steak , c'est juste ..........du bonheur !! Merci pour c epartage , bisou

[marie]

J'en fais souvent chez moi , ils adorent c'est super bon ; servies avec un steak , c'est juste ..........du bonheur !! Merci pour c epartage , bisou

[marie]

J'en fais souvent chez moi , ils adorent c'est super bon ; servies avec un steak , c'est juste ..........du bonheur !! Merci pour c epartage , bisou

[pouicpouic29]

Un super accompagnement on en fait régulièrement ! bonne journée

[Escapade en cuis]

Vonjour, hier était le jour de la publication de l'Escapade en cuisine :) . Nous n'avons pas trouvé ta participation. Merci de nous contacter pour nous dire si c'est un oubli ou un retard ! Bises

[Passiflore2]

Arff! Chez moi on adore J'en fais souvent! Dans certains restaurants alsaciens on les sert avec une tranche de saumon fumé!

Bizzz et bon dimanche.

[Passiflore2]

Arff! Chez moi on adore J'en fais souvent! Dans certains restaurants alsaciens on les sert avec une tranche de saumon fumé!

Bizzz et bon dimanche.

[martine de LR]

Que de bonnes odeurs ici ce soir...Cette recette est tout à fait à mon goût:)

[martine de LR]

Que de bonnes odeurs ici ce soir...Cette recette est tout à fait à mon goût:)

[guimauve02]

cette recette ressemble fort à une recette que fait ma maman qui d'origine polonaise et qu'on appelle " platski" et c'est un régal.

[lea]

que cela a l'air bon demain avec un roti miam miam amitiés lea