RECETTE SANS MATIÈRE GRASSE "Légumes de saison cuits

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

2 aubergines + 2 courgettes + 3 tomates + 3 poivrons ( 1 rouge 1 vert, 1 jaune) + 2 oignons... (BIO)

2 càs de persil/ciboulette ciselés + 2 gousses d'ail dégermées + des herbes de Provence fraîches ou secs (thym*, romarin*, origan*, basilic*.)

15 olives noires dénoyautées 

1 verre d'eau ou de bouillon de légumes (15 cl)

fleur de sel (au piment d'Espelette)*

1 poêle fonte/alu anti adhésive *

Nettoyer les légumes et  couper les courgettes, les aubergines, les tomates en rondelles et les poivrons en lamelles.

Pour couper finement l'ail et les oignons j'ai utilisé mon coupe légumes  (si les petits enfants remarquent les oignons "oh non mamie je n'aime pas les oignons" ♫ ♫ ♫

Dans une poêle chaude anti adhésive*, cuire  à feu doux (à couvert),  les aubergines avec les poivrons, les oignons,  les herbes de Provence, l'ail, la ciboulette et le persil environ 30/35 minutes. Rajouter le sel et le bouillon de légumes.  Remuer souvent.

10 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les courgettes, et les olives noires.

.

Vous pouvez déguster ce plat froid ou tiède avec des oeufs au plat par exemple......... hummmmmmmmmmmmmmmmmmm

Comments

[miamponpon]

Une bonne ratatouille. Je ne peux m'empêcher de penser au film ou ce critique culinaire change complètement de tête lorsqu'il goûte à cette merveilleuse ratatouille.

C'est peut-être celle d'Hellyane?....

Bizzzzzz

[marmiteetdelice]

ça me plait beaucoup

[bealambert]

Bon plan ! Et bel accessoire. Excellent pour la santé. Bises.