PANNA COTTA à la MANGUE / LITCHI au lait de coco

Une recette tellement facile et excellente, pourquoi s'en priver.

Préparation - de 10 min - cuisson 5 min

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

1 boite de mangues  en tranches au sirop 425 g  + 1  boite de litchis 500 g (en boite je suis sûre d'avoir des fruits bien parfumés.

300 g de lait de coco* + 35 cl de crème (de coco)

50 g de sucre fin  pour moi sucre brun pur canne* + 1 sachet de sucre vanillé* 

3 feuilles de gélatine* ou 1,8 g  à 2 g d'agar-agar

 Si vous ne désirez pas utiliser de feuilles de gélatine, qui est un produit d'origine animale, vous pouvez les remplacer par de l'agar-agar.

1 feuille de gélatine de 2 g = 0,6 g d'agar-agar. 

Pour la déco des perles arlequins*

PRÉPARATION 

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 4 min.

Retirer le sirop des mangues (le réserver au frais) Mixer les tranches des mangues en purée.

Dans une casserole, chauffer le lait de coco avec les sucres et la crème de coco.

Hors du feu, rajouter les feuilles de gélatine essorées et bien remuer. Laisser refroidir légèrement. Ne jamais incorporer la gélatine à un liquide bouillant, car elle perdrait son pouvoir gélifiant.

Déposer au fond de chaque verrine  ou verre ou coupe, 1 à 2 càs de purée de mangue.

Rajouter au centre 1 litchi et verser la préparation crème.

Réserver les verrines au réfrigérateur et laisser prendre plusieurs heures, voir 1 nuit.

Au moment de déguster, décorer avec un reste de purée de mangue, 1 litchi, des perles arlequins................... selon vos envies.

Que boire ??????????  le jus des mangues et des litchis frais. ou alors un 

COCKTAIL CRANBERRY COLLINS avec des baies de goji, cranberry , fleurs d'hibiscus et litchis

Régalez-vous et surtout belles vacances.

Comments

[cerisepaquerette]

hummmmmmmmmmmmmm

[4'ine]

Je vois que vous vous régalez bien tous les deux!! Tu as bien raison de faire des bonnes choses!! Bisous

[papillonmyosotis]

Délicieuse verrine dessert, whaou.

[bealambert]

Un très joli dessert ! Bravo.

Bises et belle fin de journée.

[Carole]

Le must

[Julien]

J adore beau cadre de vacances