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Chou farci en ballotines
Cette recette traditionnelle de chou farci est tout simplement parfaite pour régaler toute la famille
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
1 chou vert ( soit 3 feuilles jaunes assez large par personne)
500 g de viande hachée cuite + 50 cl de sauce tomate
Sel aromatique* – Poivron & Piment d’Espelette
des baies roses */ poivre 5 baies* + des cure-dents
PREPARATION
Préchauffez le four* à 180 °
Réchauffez la viande hachée avec 20 cl de sauce tomate.
Faites blanchir le chou dans une grande marmite d'eau bouillante à petite ébullition pendant 5 minutes et égouttez-le.
Déposez au fond de chaque feuille de chou de la viande hachée et une pincée d'emmental râpé. Fermez avec un cure-dent.
Mettre les ballotines dans un plat allant au four et couvrir de sauce tomate et d'emmental râpé. Rajoutez du sel et des baies roses.
Enfournez 20/25 minutes à four chaud.
Poivrez en fin de cuisson et dégustez chaud
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