INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
2 steaks de thon sans peau, sans arêtes 250 g
300 gr de sauce tomate ◄
15 olives noires dénoyautées ou 2 càs de pâte d'olives noires
1 càs de pâte de curry rendang
2 càs de câpres
1 càs d'origan séché Bio, herbes de provence
fleur de sel + poivre citronné
1 gousse d'ail coupé
quelques feuilles de persil + 3 branches de ciboulette, coupées finement
1 sachet de vermicelles de soja 100 g
1 bol de riz basmati cuit, légèrement safrané.
pour la déco de la crème de vinaigre balsamique
PRÉPARATION
Mixer les olives noires pour obtenir une pâte.
Dans une poêle, mélanger la sauce tomate avec les olives noires mixées, l'ail, le persil, les herbes de Provence, les câpres et la cuillère de curry.
Laisser mijoter à feu doux 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Rajouter les steaks de thon, saler, poivrer et les cuire sur les 2 faces, à feu doux environ 8 minutes.
Attention, surveiller la cuisson le thon ne doit pas être trop cuit.
Cuire 4 minutes les vermicelles au soja, dans une eau bouillante salée.
Les égoutter et les disposer au centre d'une assiette.
Placer sur le dessus le thon avec un peu de sauce et servir avec le riz basmati légèrement safrané.
Quelques pointes de crème de vinaigre balsamique et régalez-vous.
C'est excellent.
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