PIGNONS DE PIN ET SES MERVEILLES

Vous êtes en vacances en Provence ?

Profitez du soleil, du chant des cigales, de la mer, de la sieste, du pastis et du Rosé de Provence (avec modération)...........................

Au hasard d'une promenade, n'oubliez pas non plus, de ramasser au sol, des pignons de pin dans les pignes.

Cette petite graine à la coquille dure, qui se développe sous chaque écaille du cône  du pin parasol.

De forme oblongue et de couleur ivoire.

Cassez la coquille et découvrez cette merveille.

Les pignons peuvent être mangés tels quels.

Ils sont très riches en huile et très nutritifs.

Au goût proche de l’amande, ils sont consommés en apéritif, dans des plats, dans la salade ou en pâtisserie.

Voici quelques recettes avec les pignons :

Mettez un peu de PROVENCE dans vos assiettes.

Spaghetti tapenade pesto tomates

SAUCE PROVENCALE AUX MILLE SAVEURS

TIMBALE D'AUBERGINES A L 'AGNEAU PARFUMÉ

 

Fleurs de brick à la viande et aux épices

Petits champignons de Paris aux accents de Provence

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Comments

[Sylvie et Marc]

Que de merveilles pour passer de bons moments ensoleillés. Bises. Sylvie.

[virginie moreau]

Je ne savais pas !!!!!!!!! dans une semaine, je suis dans le sud !!!!!!!!!! et merci pour toutes ces recettes fort sympathiques !!!!!!!!!!!!

[Jack-Line]

J'adore les pignons ! donc pas de problème pour les manger à toutes les sauces ! même les toutes petites de nos "sapins" qui sont tout riquiqui !

Très belle soirée et à bientôt

Gros bisous

[recette ultratop]

une autre solution descendre visiter notre belle provence biz héllyane

[dom31]

Pour moi qui ne suis pas de la Provence, il ne me reste qu'une solution : les acheter ces fameux pignons de pin !!!

bises et bonne soirée

domi

[bealambert]

Ah ! J'aimerais prendre la place des écureuils de temps en temps et constituer ainsi ma récolte au fil des pins qui fleurent bon la résine au son du chant des cigales...Mais ne rêvons pas, ceux que je consommerai cette année auront été achetés... Merci pour cette incursion chez toi !

[recette ultratop]

coucou Paula, tu as raison de préciser AU SOL on ne monte pas sur les arbres. j'en mange presque tous les jours je trouve une pigne et hop je récupère les coquilles que je casse entre deux cailloux c'est bon j'adore, j'en ai toujours entières dans mes placards, je garde aussi des pignes et mes petits fils s'amusent à les peindre je les mets dans ma crèche à NOEL en déco Autre chose aussi les pignes me servent de baromètre, quand il fait chaud elles sont ouvertes quand le temps est à l'orage elles se ferment . Pas belle la vie bisous belle journée sous le soleil de PROVENCE Héllyane

[TIMIA-PAULE]

La cueillette "au sol" des pignes, c'est tout un pan de mon enfance qui refait surface .... nous cassions la coquille entre deux cailloux, et hop ! croqués natures !!!! c'était si bon, mais il ne fallait pas être pressés !! LOL

Ahhhhh ma Provence !!!!!!!!! merci pour cet adorable clin d'œil !!!

Plein de bisous et douce journée

[rosaculinaire]

j'adore la cuisine provençale.

bel été en provence

bisous

rosa

[nicolepassions]

j'adore les pignons de pins et ça coûte un prix fou......J'arrive pour la cueillette avec mon jet privé lollll! bisousssssssssss