Flan pâtissier sans pâte au caramel

Aujourd'hui" flan pâtissier", version individuelle.

INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES

750 g de lait 1/2 écrémé

1 gousse de vanille bio ou 1 pincée de poudre de vanille

190 g de crème liquide 30 %

180 g de sucre semoule

150 g de jaunes d'oeufs (environ 8)

80 g de fécule de maïs

caramel au beurre salé

ustensiles :

moules en silicone  "étoiles"  - demi-sphère + moules à cup-cakes caissettes.

1 noix de beurre pour les moules et quelques pincées de sucre semoule pour le coté caramélisé.

PRÉPARATION

Couper la gousse de vanille en deux et en extraire les graines.

Porter à ébullition le lait et la crème avec les graines de vanille.

Battre au fouet manuel, les jaunes d'oeufs avec la farine et le sucre et verser dessus le  lait/crème bouillant.

Remettre sur le feu et laisser épaissir sans cesser de remuer.

Verser la préparation dans un plat, filmer au contact et laisser refroidir complètement.

Préchauffer le four à 180 °

Fouetter légèrement la crème pour l'assouplir.

Beurrer les moules rajouter au fond une pincée de sucre semoule.

 Verser la préparation, rajouter un peu de caramel au beurre salé. Enfourner 35 à 40 minutes.

 Laisser refroidir et démouler délicatement.

Au moment de déguster, verser sur le dessus un filet de caramel au beurre salé.

 

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Comments

[Neceli]

Oh la la j'adore,j'adore,j'adore!!!

Bonne soirée,bisous.

[4ine81]

Sans pâte et au caramel parfait!! Bizzzz

[TIMIA-PAULE]

Il sera bientôt l'heure du goûter et je vais me régaler avec tes si beaux flans !! Toujours de grands moments de bonheur près de toi !

Plein de bisous ma douce Héllyane et toute ma tendresse !

[fanylie]

MERCI pour ce bon dessert qui me donne très envie :-)) biz

[Jack-Line]

Je goûterai bien à ton flan, un régal pour les yeux et les papilles !

Belle journée et à bientôt

Bise