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Une recette d'amuse-bouches garnis de crème de brocolis et de mousse aquafaba. 

 INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

8  fines coquilles d'ébenes Pretagarnir + 8 amusettes cuillères*

1 jus d'une grosse boite de pois chiches

 6 càs de crème de brocolis Saporissimo*

1 càc de mélange cajun* + baies roses* sel fou*Epices et tous

de la spiruline en paillettes*

1 oignon rouge coupé en lamelles fines

PRÉPARATION 

Battre au fouet électrique le jus d'une grosse boîte de pois chiches, jusqu'à obtention d'une mousse type blanc en neige.1-IMG_3656ggggggggggg

Mélanger avec la crème de brocolis, les épices de cajun, des baies roses et du sel fou. (garder un peu d'aquafaba pour la déco finale)1-IMG_3658ffffffff

Garnir chaque coquille et amusette de crème.

Rajouter sur le dessus des lamelles d'oignon rouge et des paillettes de spiruline.1-IMG_3710gggggggg

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coupelles (6)ok

 Je vous souhaite une belle journée.

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camelia

 

 

 

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