Amuse-bouches - Coquilles et amusettes à la crème de brocoli/aquafaba et spiruline

 

Une recette d'amuse-bouches garnis de crème de brocolis et de mousse aquafaba. 

 INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

8  fines coquilles d'ébenes Pretagarnir + 8 amusettes cuillères*

1 jus d'une grosse boite de pois chiches

 6 càs de crème de brocolis Saporissimo*

1 càc de mélange cajun* + baies roses* + sel fou*Epices et tous

de la spiruline en paillettes*

1 oignon rouge coupé en lamelles fines

PRÉPARATION 

Battre au fouet électrique le jus d'une grosse boîte de pois chiches, jusqu'à obtention d'une mousse type blanc en neige.

Mélanger avec la crème de brocolis, les épices de cajun, des baies roses et du sel fou. (garder un peu d'aquafaba pour la déco finale)

Garnir chaque coquille et amusette de crème.

Rajouter sur le dessus des lamelles d'oignon rouge et des paillettes de spiruline.

 Je vous souhaite une belle journée.

 

Comments

[Madame miam miam]

magnifique

[molina55]

j arrive avec le jaune lol

[cody]

miam merci

[thomas]

j ai faim super ces coquilles pretagarnir je note

[4ine]

C'est déjà presque l'été chez toi avec l'apéro en terrasse !! Bizzzzzzz