06 octobre 2014

Pains dorés à la compotée de figues raisins,tomate, chèvre, terrine de canard

  Encore une petite recette à base de figues raisins, donc du sucré salé et un reste de terrine de canard. Rien ne se jette .................................. chez Héllyane INGRÉDIENTS pour 4 toasts - 2 personnes 1 terrine de canard 4 tranches de pain aux céréales 1 tomate 1 bûche de chèvre  10 figues et une belle poignée de raisins herbes de provence vinaigre à la figue et à lavanille (facultatif) 8 olives noires huile d'olive sel + poivre 5 baies  PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200 ° Laver les... [Lire la suite]
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03 octobre 2014

FEUILLETÉS FOURRÉS A LA VIANDE

 INGRÉDIENTS pour 6 feuilletés ( 2 personnes) 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 400 g de farce (boeuf, porc, ail persil ,oignons, sel poivre...) 1/2 verre de sauce tomate (ici) 1 échalote émincée huile d'olive 2 càs de persil 2 gousses d'ail  herbes de Provence graines de pavot  graines de sésame sel + poivre 5 baies 1 jaune d'oeuf + 1 càs de lait une salade de pourpiers + de l'huile de noisette PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Dans 2 càs d'huile d'olive, faire revenir la farce à... [Lire la suite]
17 septembre 2014

BOULETTES FEUILLETÉES FARCIES A LA VIANDE

 Pas de gaspillage. J'ai réalisé un mille-feuille et il me restait des morceaux de pâtes feuilletées.  Donc j'ai confectionné des boulettes farcies à la viande. INGRÉDIENTS Pâte feuilletée pur beurre 300 g de farce (du boucher) cuite (porc, boeuf, veau, ail, persil, oignons...........) graines de pavot graines de sésame 1 jaune d'oeuf 2 càs de lait PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Avec un emporte-pièce, découper des ronds moyens dans la pâte feuilletée. Déposer au centre 1 càc de farce. Bien fermer... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

BOUCHÉES "AUBERGINES CHÈVRE TOMATE PARMESAN"

  Une petite recette très facile à réaliser. Vous pouvez la servir en entrée ou en apéritif. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 aubergine 1 ou 2 tomates 1/4 de fromage de chèvre "bûche" 5 à 6 càs d'huile d'olive sel fumé 1 càc de persil haché 1 gousse d'ail 4 càs de parmesan râpé herbes de Provence sel de camargue olives noires et vertes pour la déco 1/4 d'emmental râpé PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Éplucher l'aubergine et la couper en rondelles. Les faire dégorger avec du sel pendant 15 à 20... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

COMPLETEMENT SYPHONÉS

Je vous présente mon nouveau partenaire complètement SYPHONÉS KÉSAKO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Il était une fois la rencontre entre 2 Siphonés du bocal (mais des vrais). Cette rencontre elle a tout changé, parce que sans elle il n’y aurait pas eu d’histoire ! Et oui les Siphonés adorent les apéros et ils adorent aussi faire les bobos ! Alors ils ont pensé (oui, ça leur arrive) qu’ils pourraient faire les bobos à l’apéro. Ils seront votre nouvel allié pour réaliser des apéros originaux et rapides ! ... [Lire la suite]
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05 septembre 2014

CREVETTES A LA PERSILLADE

  Des crevettes légèrement revenues à l'huile d'olive, avec un peu d'ail et de persil. Si ça sent pas la PROVENCE ça!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Vous pouvez servir ce plat en apéritif ou en entrée. INGRÉDIENTS  400 g de queues de crevettes roses cuites décortiquées  ou gambas 2 càs d'huile d'olive 2 gousses d'ail 3 càs de persil haché sel 3 poivres 1 pincée de piment d'espelette 2 courgettes 3 càs d'huile de noisette 1 càs de pastis  PRÉPARATION Faire revenir les crevettes, 8... [Lire la suite]

01 septembre 2014

HOUMOUS MAISON

Merci à toi BELLATRICE pour cette recette très rapide et facile à réaliser. Excellente en entrée ou en apéritif. Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn INGRÉDIENTS Pour 6 personnes - 1 grosse boîte de pois chiches (800 g soit 500 g égouttés) - 1 càs de jus de citron - 4 càs d'huile d'olive  - 1 càs de tahina (crème de sésame)  - 1 càs de beurre de cacahuète - 1/2 càc de cumin en poudre - 1/2 càc de paprika 1 pincée de coriandre moulue ou fraîche - 1  à 2 gousses d'ail  -... [Lire la suite]
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20 août 2014

COCKTAIL CARAÏBES, "BANANES, ORANGES, LIQUEUR DE COCO"

 Un petit cocktail alcoolisé aux fruits et à la liqueur de coco.  Cocktail réalisé dans le thermomix mais vous pouvez le faire avec un blinder. Un petit dépaysement assuré.................. INGRÉDIENTS pour 4 à 6 verres 4 oranges 3 bananes 1 citron vert soit 2 càs 4 càs ( + ou -) de liqueur de coco (type malibu ou cocogif) 10 glaçons PRÉPARATION  Couper 4 à 6 rondelles fines d'orange ou de citron vert et réserver pour la finition. Mettre dans la cuve du thermomix ou blinder les oranges pelées en quartiers... [Lire la suite]
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15 août 2014

GIVRER LES VERRES

L’action de givrer un verre consiste à placer sur le pourtour du verre,  une fine couche de sucre. Cette manipulation donne un effet très habillé au plus commun des verres ! Très chic cette façon de servir un cocktail.............. INGRÉDIENTS jus de citron  sucre de couleur  PRÉPARATION pour 2 personne Pour 2 verres   Prendre un bol et mettre dans le fond 4 à 5 càs de jus de citron .  Dans une  petite assiette , remplir le fond  du  sucre de couleur. Retourner le verre et le... [Lire la suite]
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09 août 2014

PINA COLADA, Purée de fruits

Aujourd'hui, c'est la ST AMOUR. Je vous offre un petit cocktail à déguster avec l'élu(e) de votre coeur, sous le soleil de Provence, bercés par le chant des cigales..  Une PINA COLADA  (sans alcool). C'est un mélange de Purées de fruits, à base d'ananas, coco, jus de citron et sucre. Idéal pour vos cocktails et granita. Servir très frais.