7 avril 2023
Caviar d'aubergine
Le baba ganousch ou baba ghanouge, appelé aussi au Liban moutabbal, est une purée d'aubergine. Ce plat est à base d'aubergine, préparée en mousse, mélangée à du tahini ( perso j'ai rajouté aussi du beurre de cacahuètes trop bon) ail, citron huile d'olive....