12 janvier 2015
Mitonné de canard en sauce moutarde coco et sa purée de pommes de terre
INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES
4 confits dégraissés ou haut de cuisses de canard
1 oignon émincé
1 gousse d'ail + 1 càs de persil haché
1 càs de farine + 1 càs de colombo en poudre
2 càs de moutarde à l'ancienne
sel au piment fumé +poivre
25 cl de crème liquide
1/4 litre de bouillon de légumes
4 càs d'huile d'olive
amandes et noix de cajou
2 càs de coco râpé
1 càs d'herbes de Provence
6 à 8 pommes de terre
2 càs de fromage à l'ail
PRÉPARATION
Faire revenir dans de l'huile d'olive, les... [Lire la suite]04 octobre 2014
Champignon farci au confit de canard sur canapé accompagné d'une dentelle de courgette, mangue.
C'est l'automne et le soleil est au rendez-vous.
Profitez de ces belles journées pour déguster ces tartelettes, accompagnées de dentelles de courgettes , de mangue et de champignons farcis aux manchons de canard confit.
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
8 tranches de pains aux céréales
2 manchons de canard confits
2 courgettes
1 jaune d'oeuf
2 càs de fromage à l'ail
1 càc de persil haché
herbes de Provence
1 terrine de canard
4 gros champignons de Paris
1 petite boite de mangue ou une mangue bien mûre
huile de... [Lire la suite]
