01 août 2017

PLANCHA - STEAK DE THON EN CROÛTE PERSILLADE /FRUITS SECS et son MÉLI MÉLO DE CÉRÉALES/LÉGUMES

  Régalez vous avec ces steaks de thon à la croûte beurre/ persillade.   Pour la cuisson quelques minutes sur les deux faces à la plancha à gaz "Simogas" ◄ Une petite vidéo explicative.       Pour le nettoyage de la plancha c'est très facile. Il vous suffira d'avoir une  pierre ponce ◄, un peu d’eau avec du liquide vaisselle et votre plancha sera comme neuve.      
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11 juillet 2017

QUEUES DE CREVETTES A LA PROVENÇALE, cuisson A LA PLANCHA A GAZ

C'est l'été, il fait très chaud, alors je planchouille, tu planchouilles, il planchouille.............. Quand vous préparez cette recette, rien que l'odeur de la persillade qui cuit sur la plancha ◄  hummmmmmmmmm, ça vous met en appétit. Encore une petite recette qui sent bon la Provence et le soleil du midi. Le plaisir de cuisiner en famille avec la plancha à gaz ◄ pour une cuisine saine et savoureuse. Vive les vacances et vive la PLANCHA.          N'oubliez pas de... [Lire la suite]
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16 janvier 2017

Filet de limande à la persillade avec du raw riz.

    Très facile à réaliser  : cuisson moins de 10 minutes - préparation 5 minutes INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 filets de limande 3 càs d'huile d'olive*← + 2 càs de persil ciselé + 2 gousses d'ail dégermé 4 càs d'amandes effilées + 1 càs de graines de lin*← sel à l'ail des ours*← + poivre 5 baies du moulin*← Pour l'accompagnement j'ai dégusté ce plat avec du riz "raw riz*←  (il ne contient que 6 kilo calories par 100 grammes et est exempt de gras, sucre, gluten et additifs. Ainsi il s'intègre... [Lire la suite]
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18 octobre 2016

QUEUES DE CREVETTES GÉANTES A LA PERSILLADE

Recette facile, rapide, parfumée et excellente. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 sachet de queues de crevettes géantes crues 350 g * décongelées 2 càs d'ail / persil hachés + 2 càs d'amandes effilées 2 càs de sauce teriyaki* ou sauce soja* 1 càc de fenugrec* + sel  fou*+ poivre "5 baies entières"* 2 càs d'huile de sésame PRÉPARATION Décortiquer les queues de crevettes. Chauffer l'huile de sésame avec l'ail, le persil et les graines de fenugrec. Faire revenir les queues de crevettes avec les amandes effilées... [Lire la suite]
17 septembre 2016

Émincés de champignons de Paris à la crème saveur indienne

  Cette recette est idéale  pour accompagner vos viandes, vos oeufs au plat, vos volailles. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  500 g d'émincés de champignons de Paris*  25 cl de crème liquide 30 % 1 càs d'épices à tartiner*ou 1 pincée de curry en poudre  1 càs de persil ciselé et 2 gousses d'ail dégermé et coupé finement 2 càs d'huile d'olive  sel + poivre du moulin quelques noix de cajou (facultatif) PRÉPARATION Dans une poêle huilée,  faire réduire les émincés de champignons avec l'ail et... [Lire la suite]
18 avril 2016

Tranche de Jambon en sauce brune, avec des champignons à la crème persillade

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 ou 2 tranches de jambon assez épaisses (1/2 cm) 3 càs d'huile d'olive verge extra bio* 2 échalotes émincées + 1 càs de persil ciselé + 1 gousse d'ail 2 ou 3 càs de sauce terayaki* ou sauce soja* 1 càc de baies roses + 1 càs d'herbes de Provence 2 càs de fond de veau (ou comme moi : 1 càs de style africa bio *  + 1 càs de sauce brune-dunkle *) + 1/4 litre de bouillon de légumes pour l'accompagnement : 400 g de champignons de Paris + 20 cl de crème liquide + 1 càs d'ail/persil coupés + 2... [Lire la suite]
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13 mars 2016

Noix de st jacques + crevettes sur lit de poireaux et champignons persillade

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 8 grosses noix de St Jacques Bretonnes*  1 càs de farine +  1 càc de chapelure ( ex : chips, biscuits salés  apéritifs, cacahuètes*, noix de cajou*, pistaches* .... mixés) 1 courgette coupée en lamelles "tagliatelles" 6 à 8 crevettes roses* cuites entières Champignons à la persillade : 1 bocal de mélange de champignons 300 g (égoutter et rincer à l'eau claire) 1 dizaine de tomates cerises (facultatif) + 1 gousses d'ail + 1 càs de persil ciselé 2... [Lire la suite]
16 février 2016

Crêpe salée garnie d'un mélange de champignons persillade + oeuf au plat

  Les crêpes on adore et je les prépare sucrées ou salées. Aujourd'hui des crêpes salées garnies aux champignons et oeufs.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 crêpes garnies par personnes pâte à crêpes (pour plusieurs crêpes, celles qui restent, vous les dégusterez sucrées en dessert par exemple....) 250 g de farine tamisée T45 + 4 càs de farine de sarrasin Bio 3 oeufs entiers  3 càs de beurre végétal fondu 1 pincée de fleur de sel + 1 càc de levure chimique 40 cl de lait demi écrémé  ... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Côtes de porc à la crème de coco & moutarde, avec des pommes de terre à la persillade

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 côtes de porc (filet) 2 càs de moutarde douce d'Alsace 2 échalotes émincées 40 cl de crème de coco 2 càs de noix de coco râpée quelques cacahuètes et noix de cajou + 2 càs de graines de sésame 1 càs de baies roses+ sel + poivre 3 càs d'huile d'olive en accompagnement des pommes de terre rissolées à la persillade PRÉPARATION  Badigeonner les côtes de porc de moutarde  et saupoudrer de graines de sésame. Saler et poivrer. Faire chauffer l'huile d'olive dans une... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

Jarret de Porc aux flageolets avec des saucisses fumées

 Un plat qui réchauffe et qui mijote. Un plat de saison. Délicieux et très facile à réaliser.  La cuisson est un peu long, car le jarret de porc, doit être bien tendre. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 jarret de porc demi-sel de 800 gr environ 3 échalotes émincées 4 saucisses fumées à cuire  2 grosses boîtes de flageolets 5 càs d'huile d'olive à l'ail 2 càs de persil ciselé et 3 gousses d'ail 2 càc d'herbes de provence et 2 càs de baies roses Fleur de sel au piment doux fumé 1/4 de litre de... [Lire la suite]