Recette de Gambas en partance des Antilles, vers l'île Maurice et l'Asie

Un petit voyage culinaire en partant des antilles, pour aller à l'île Maurice et pour finir en Asie. Quel beau voyage.

Gambas en sauce colombo  des Antilles, avec  son riz blanc de Thaïlande , son piment de l'Ile Maurice et ses pâtes transparentes d'Asie.

Dégustez ce plat avec des baguettes, c 'est tellement plus exotique.

 

Ce plat est très facile à faire et surtout délicieux.

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

400 g de queues de crevettes roses cuites décortiquées  ou gambas

2 càs d'huile d'olive 

25 cl de crème liquide 30 %

 1 càs de colombo en poudre

1 à 2 pincées de piment concassé

1 càs de persil + 2 gousses d'ail

100 g de vermicelles de soja ( pâtes transparentes) + nouilles instantanées saveur crevette

1 bol de riz blanc cuit

 fleur de sel (au safran)+ poivre 

PRÉPARATION

Faire revenir les gambas dans l'huile d'olive avec le persil et l'ail, pendant 3 à 4 minutes.

Saler et poivrer.

Rajouter la crème liquide, le colombo et le piment et continuer la cuisson pendant 5 à 8 minutes.

La sauce doit légèrement épaissir.

 

Cuire les nouilles et les pâtes transparentes séparément 4 minutes, dans une eau bouillante salée. Égoutter.

Servir les gambas accompagnées des pâtes et d'un bol de riz blanc.

Pourquoi ne pas déguster cette merveille avec des baguettes.

 

 Que boire avec ce plat, un Vin rouge de Pays d'Oc Preignes Tradition "Preixanum" 

ou Vin rosé de Pays d'Oc "Grains de Grenache" Domaine 

 

Comments

[pouicpouic29]

une belle recette bien parfumée qui appelles au voyage

[recette ultratop]

merci pour vos commentaires ça fait toujours très plaisir , bon dimanche héllyane

[4ine81]

Ca me plait toutes ces saveurs d'ailleurs bizzzz

[tatiesansan]

Encore une fois on se régale chez toi. Toujours des plats savoureux, colorés et qui nous font voyager. :)

[bealambert]

C'est vrai que ta recette fait vraiment envie. Je suis très attirée par toutes ces saveurs d'ailleurs, merci ! Bises et bon samedi.