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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

2/4 boudins noirs selon leur taille ( antillais, à la crème, aux oignons)

4 oignons émincés

sauce soja sucrée + 1 càc de sucre semoule

1 tasse de chapelure (japonaise)

2 tranches de pain d'épices aux fruits, mixées grossièrement 

sel + poivre

3 càs d'huile d'olive

 100 g de vermicelles au riz ou soja

PRÉPARATION

Faire suer les oignons émincés dans 4 càs d'huile d'olive. Dès qu'ils commencent à dorer, rajouter 4/5 càs de sauce soja sucrée + le sucre. Continuer la cuisson environ 2/3 minutes.

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Couper les boudins noirs en tronçons de 10 cm environ, et les rouler dans la sauce soja, la chapelure japonaise et dans la chapelure de pain d'épices.

 Récemment mis à jour49

Les cuire dans 3 càs d'huile d'olive 3/4 minutes sur les deux faces.

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Cuisson des vermicelles ; Dans un litre d'eau bouillante salée, verser les vermicelles de riz  ou soja et cuire 4 minutes. Les égoutter.

Présenter les boudins noirs panés avec des vermicelles de riz ou soja et des oignons caramélisées.

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Un régal.

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FDS (9)

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