nids de pâques

C'est bientôt les fêtes de Pâques. Voici une recette originale de nids de Pâques.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 

600 g de pommes de terre + 1 oignon coupé  finement

4 oeufs  durs plein air Bio

 100 g de jambon de Savoie fumé (coupé finement) Le Refuge de Marie Louise*

sel fou* + baies roses* + du mélange 5 céréales *

6 càs d'huile d'olive

pour la crème ciboulette : 3 càs de crème fraîche + 3 càs de fromage ail/fines herbes + 3 branches de ciboulette + 1 càs de baies roses 

1 mandoline multifonction Mastercook◄ + gants anti coupure contact alimentaire ◄

PRÉPARATION 

Pour la crème ciboulette, mélanger la crème fraîche avec le fromage ail/fines herbes, la ciboulette ciselé, les baies roses et le sel fou. Réserver au frais.

1-IMG_4356dddddd

Éplucher et râper à la mandoline les pommes de terre. Les mettre dans une passoire et presser pour retirer l'eau. Couper aussi finement le jambon fumé à la mandoline.

1-nids de pâques11-DSC00390ggggggggg

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et y cuire  à feu doux, les lamelles de pommes de terre avec l'oignon coupé. Pour le goût vous pouvez rajouter des morceaux de jambon fumé. Sel + baies roses.  Les pommes de terre doivent être bien dorées. 

1-IMG_4354ssssssss1-IMG_4358

Présentation.  Former des nids de pommes de terre dans les assiettes et saupoudrer de mélange 5 céréales et de baies roses.

Rajouter sur le dessus 1 oeuf dur coupé et des lamelles de jambon fumé. nids de pâques

Présenter avec la sauce ciboulette.1-IMG_4397

nids de pâques

pnids de pâques 

Fleur de camélia.

camellia

Saucisson, fromage & terroir - Refuge de Marie Louise                     Résultat de recherche d'images pour "logo epices et tous"