Passiflore, Passion d'Héllyane

5 janvier 2024

Galette des rois a la frangipane

L'épiphanie, dans la religion chrétienne, c'est la venue des rois mages "Gaspard, Melchior et Balthazar." Melchior est présenté avec une longue barbe et il est le plus âgé des trois. Il offrit l'or. Gaspard est le plus jeune des trois et il donna l'encens....

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Tags: frangipane, galette, Épiphanie

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31 mars 2023

COLOMBE DE PÂQUES

COLOMBE DE PÂQUES" C'est le dessert incontournable sur toutes les tables italiennes lors des fêtes de Pâques. Il a la forme d'une colombe, symbolisant la Paix INGRÉDIENTS POUR 1 COLOMBE SOIT 6/8 PERSONNES Pour la colombe 500 g de farineT45 (tamisée) +...

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Tags: pâques, brioche, amandes, fruits confits

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11 décembre 2022

Verrine panna cotta au foie gras, pain d'épices et magret de canard

Vous avez envie de cuisiner du foie gras ? Je vous propose une délicieuse entrée pour le dîner du réveillon de Noel ou du jour de l'an. Du foie gras, de la crème liquide, des feuilles de gélatine, du sel, du poivre et c’est parti pour la préparation de...

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Tags: foie gras, verrines, magret de canard, pain d'épices

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5 décembre 2022

MIEL D 'OR - MIEL CURCUMA deux ingrédients "miracle"

MIEL CURCUMA deux ingrédients "miracle". Quand le temps tourne à la grisaille, que les températures baissent, il est courant de voir réapparaître les petites maladies classiques de l’hiver le rhume, la grippe.... . Mais saviez-vous qu’en combinant miel...

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Tags: curcuma, abeilles, anti inflammatoire, bienfaits

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13 avril 2022

PÂQUES - SOURIS BECQUET D'AGNEAU sauce au miel

Une recette idéale pour les fêtes de Pâques. Très facile à réaliser , il faut environ 2 heures de cuisson. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 2 becquets/souris d'agneau 4 échalotes + 1 gousse d'ail dégermée + quelques feuilles de persil 1 càs de fond de veau...

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Tags: souris d'agneau, agneau, becquet d'agneau, miel de lavande, fêtes de Pâques

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6 avril 2022

Mini pièce montée

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes environ) - préparation 30 minutes - très facile 20 petits choux ou profiteroles ◄ 400 g de crème pâtissière recette ici du caramel liquide pour la nougatine : 5 càs de sucre semoule + 2 à 3 càs d'eau + 4 càs de pralin (fruits...

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Tags: Dessert, crème pâtissière, pralin, chou, profiteroles

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4 avril 2022

Récapitulatif de recettes avec du foie gras Feyel

C'est bientôt Pâques et le foie gras sera je pense sur toutes les tables. Je vous ai fait un récapitulatif de 3 recettes très faciles à réaliser et surtout excellentes grâce à mon partenaire FEYEL spécialiste de foie gras de canard et d'oie. Mini macarons...

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Tags: pâques, foie gras, macaron, feyel

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14 février 2022

Notre repas de SAINT VALENTIN un régal

Ce soir, repas en amoureux TOI ET MOI ET MOI ET TOI. Foie gras d'oie avec une compotine de fruits secs et un confit d'oignons Mini macarons au foie gras de canard sur un lit de confit d'oignons rouges avec des airelles PLAT PROVENCAL, Pieds paquets marseillais,...

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Tags: saint valentin, foie gras, pieds paquets, amour

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12 décembre 2021

Mousse à la mangue pour Noël

Un régal ce dessert et en plus très facile à faire . En 5 minutes chrono A noter pour les fêtes de fin d'année. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 oeufs bio 150 g de biscuits mixés (breton, oréo, choco, spéculos pour moi) 3 càs de mascarpone + 4 càs de sucre...

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Tags: mascarpone, crème fouettée, caramel, verrines, mangue, mousse

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19 mars 2021

Ecrasé de pommes de terre sur un lit de confit d'oignons et chapeauté de confit de canard et foie gras

Cette recette je vous invite à la réaliser pour les fêtes de Pâques un régal. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 4 cuisses de canard confit + 80 g d e foie gras de canard du Périgord Espinet ** pour l'écrasé : 600 g de pommes de terre + 1 ou 2 jaunes d'oeufs...

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Tags: miel, pomme de terre, foie gras, confit de canard, confit d'oignons, ail noir