20 décembre 2014

Mon nouveau partenaire ÉPICES ET TOUS

  Je vous présente mon nouveau partenaire .   Épices et tous. Je remercie très chaleureusement LUDIVINE et son MARI de ÉPICES ET TOUS pour leur confiance et leur gentillesse. EPICES ET TOUS : DES ÉTALS DE MARCHÉ À LA VENTE EN LIGNE Une histoire d’épices et de famille qui se renouvelle dans le temps ! Quelques questions sur LUDIVINE Pouvez-vous vous présenter et présenter votre activité ? Je suis Ludivine LEROY, l’activité que je gère avec mon mari s’appelle « Epices et Tous » et... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

Côtes de porc , sauce crémeuse aux champignons

 INGRÉDIENTS pour 2 personnes 2 côtes de porc (filet) Pour le bouillon ( 1 litre 1/2 d'eau  salée +1 verre de lait + càc de court bouillon viande) 1 càs d'herbes de Provence 1 branche de thym et de romarin 2 échalotes 2 càs d'huile d'olive au basilic 1 sachet de cèpes de Bordeaux 20 cl de crème de coco + 20 cl de crème liquide 1 càs de noix de coco râpée + 1 càs de poudre d'amande quelques amandes et noix de cajou sel + poivre 5 baies comme accompagnement j'ai réalisé une purée  aux algues sauvages bio... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

Sucettes à la rillette de poulet et au fromage

Une jolie façon de présenter des bricks fourrées pour l'apéritif. INGRÉDIENTS pour une 30 petites sucettes environ 6 feuilles de brick 1/2 munster ou (et) morbier 1 pot de rillette de poulet ou de porc ou de crabe graines de pavot graines de sésame + graines de lin herbes de provence 1 jaune d'oeuf cure-dents PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Plier plusieurs feuilles de brick ensemble et découper des cercles environ 10 à 12 cm de diamètre Badigeonner les cercles, de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau en... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Feuilletés au saumon avec une fondue de poireaux à la crème moutarde

J'ai souvent réalisé cette recette qui a beaucoup de succès, même auprès des enfants. C'est peu dire !!!!!!!!!!!!!!! Très facile à réaliser et surtout très originale avec ces feuilletés en forme de poissons. INGRÉDIENTS pour 8 bouchées  en forme de poisson  4 Pavés de saumon au poivre 8 bouchées feuilletées en forme de poisson à garnir 500 g de poireaux, coupés en rondelles 2 échalotes émincées 2 gousses d'ail 2 càs de persil haché 2 càs d'huile d'olive 20 cl de crème liquide 30 % 3 ou... [Lire la suite]
30 septembre 2014

Merci à mon partenaire

Un grand merci à Violette de  MISS PAPRIKA pour m'accorder une deuxième fois sa confiance, en renouvelant notre partenariat.   J'ai eu le plaisir de recevoir 4 sachets d'épices :  1 sachet de rouille La rouille sétoise est le mélange d'épices indispensable pour réussir votre soupe de poisson. Accompagnez votre soupe maison  de la célèbre sauce sétoise étalée sur des croûtons et de gruyère râpé ; vous allez vous régaler !  1 sachet de bâton de cannelle Les bâtons de cannelle se marient avec la... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

POMMES DE TERRE ET TOMATES FARCIES A LA TERRINE DE CANARD

Manque d'inspiration , voilà une petite recette rapide et vraiment délicieuse. INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES 6  pommes de terre fermes 2 tomates 1 /2 pot de  terrine de canard 180 g  3 càs de fromage à l'ail 2 à 3  càs de lait 2 càs de persil haché 3 gousses d'ail  1 galet de sel fleur de sel  1 càc d'herbes de provence pour pommes de terre PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Faire bouillir 1 litre  1/2 d'eau avec un galet de sel et une gousse d'ail écrasée.  Éplucher les... [Lire la suite]

11 septembre 2014

UN GRAND MERCI A MON PARTENAIRE

  Aujourd'hui c'est NOËL, je viens de recevoir de la part de GUISLAINE   un merveilleux colis. Merci à vous d'avoir eu la gentillesse de renouveler notre partenariat. J'ai déjà eu le plaisir de recevoir de très beaux produits à tester ( article ici)  Voici les produits que j'ai reçus :      1 Flacon de Pâte à tartiner RAFFOLÉ 1 Flacon de Caramel salé RAFFOLÉ  2 Flacons de Confiture de lait RAFFOLÉ je vous invite à réaliser  cheese cake , pommes bananes à la confiture de... [Lire la suite]
23 août 2014

BECQUET D'AGNEAU FONDANT SENTEUR PROVENCE ET SES DENTELLES DE POMMES DE TERRE

  INGRÉDIENTS pour 2 personnes 2 becquets d'agneau 2 oignons ou échalotes 1 càs de fond de veau 1 bouillon de légumes 1 litre d'eau 1 feuille de laurier 3 càs de sauce soja huile d'olive 2 gousses d'ail 2 càs de persil herbes de provence pour l'accompagnement 4 pommes de terre 1 bouquet garni ( branches de thym, romarin, laurier, feuilles de poireau) sel + poivre 5 baies pour la déco quelques fleurs de lavande PRÉPARATION Dans une cocotte , mettre 5 càs d'huile d'olive avec un gousse d'ail écrasée (pour... [Lire la suite]
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12 août 2014

BEIGNETS DE LÉGUMES, COURGETTES CAROTTE AU CHEVRE

J'ai trouvé cette merveille  de beignets, sur la page FACEBOOK de  "la réunion des cuisines" Merci à toi marie. INGRÉDIENTS 2 courgettes + 1 carotte 2 gousses d'ail, coupées finement 2 càs de ciboulette coupée (voir ici ciseaux) 1 càs de persil haché 100 g de fromage râpé 215 g de lait 2 càc de cumin 200 g de farine + levure 90 g d'eau  1/2 fromage de chèvre vinaigre aux poivrons à la vanille. huile d'olive sel au piment + poivre 5 baies PRÉPARATION Éplucher et laver les courgettes et la... [Lire la suite]
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05 août 2014

AUMONIERE AU SAUMON, CREME DE POIREAUX A LA MOUTARDE

Une petite entrée très présentable et surtout très facile à réaliser . INGRÉDIENTS 2 Pavés de saumon au poivre 6 feuilles de brick 300 g  de poireaux ( nettoyés,  cuits et coupés en rondelles) 1 échalote émincée 2 gousses d'ail coupées 2 càs d'huile d'olive 10 cl de crème liquide 30 % ou crème d'amande sans gluten 2  càs de moutarde 1 càs de curcuma en poudre sel + poivre 5 baies pour le croustillant j'ai mixé en chapelure -  quelques chips, 4 amandes entières, 3... [Lire la suite]
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